2º plato
Costillas con Salsa Barbacoa.
Ingredientes
1,5 kg de costillas (una sóla pieza).
2 dientes de ajo.
Perejil.
Aceite.
Para la salsa barbacoa:
2 cucharadas soperas de mostaza
20 cl. de vinagre
25 cl. de ketchup
1 vaso de cocacola
Cómo Preparar Costillas con Salsa Barbacoa.
Para hacer la salsa barbacoa, ponemos el vinagre en un cazo a fuego
medio y dejamos que reduzca un poco. Cuando hierva el vinagre,
añadimos la mostaza, la cocacola y el ketchup. Dejamos que se haga un
rato, y que reduzca.
Para hacer las costillas, lo primero que debemos hacer es salarlas.
Hacemos una majada con el perejil, el ajo y un chorrito de aceite.
cubrimos las costillas con la majada y añadimos algo más de aceite por
encima.
Precalentamos el horno a 200º y ponemos las costillas a hacer de 35-40
minutos. Cada 10 minutos hidratamos las costillas con la salsa
barbacoa, si tienes un pincel para la cocina será perfecto "pintarlas"
con la salsa. Cuando lleven entre 15 y 20 minutos, les damos la vuelta
para que se hagan por el otro lado. Cuando estén hechas, añadimos más
salsa por encima.
Costillas con Salsa Barbacoa.
Ingredientes
1,5 kg de costillas (una sóla pieza).
2 dientes de ajo.
Perejil.
Aceite.
Para la salsa barbacoa:
2 cucharadas soperas de mostaza
20 cl. de vinagre
25 cl. de ketchup
1 vaso de cocacola
Cómo Preparar Costillas con Salsa Barbacoa.
Para hacer la salsa barbacoa, ponemos el vinagre en un cazo a fuego
medio y dejamos que reduzca un poco. Cuando hierva el vinagre,
añadimos la mostaza, la cocacola y el ketchup. Dejamos que se haga un
rato, y que reduzca.
Para hacer las costillas, lo primero que debemos hacer es salarlas.
Hacemos una majada con el perejil, el ajo y un chorrito de aceite.
cubrimos las costillas con la majada y añadimos algo más de aceite por
encima.
Precalentamos el horno a 200º y ponemos las costillas a hacer de 35-40
minutos. Cada 10 minutos hidratamos las costillas con la salsa
barbacoa, si tienes un pincel para la cocina será perfecto "pintarlas"
con la salsa. Cuando lleven entre 15 y 20 minutos, les damos la vuelta
para que se hagan por el otro lado. Cuando estén hechas, añadimos más
salsa por encima.