postre
Alfajorcitos de Bejarano
Ingredientes
½ kilo de harina,
¼ cucharadita de sal,
¼ kilo de manteca,
2 cucharadas de azúcar molida,
4 cucharadas de leche,
½ cucharada de pisco,
manjar blanco para rellenar,
azúcar molida para espolvorear.
Dulce de piña
1 piña grande y madura,
½ kilo de azúcar,
¼ kilo de camotes,
1 palito de canela.
Elaboración
Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Luego se agrega la manteca
utilizando un mezclador. Una vez que granule, se incorpora la leche y
el pisco. Se amasa bien hasta que quede bien unidos; dejar en reposo
por tres minutos. Se coge una porción de masa y se estira con la ayuda
de un rodillo, para luego, cortar redondeles de cuatro centímetros de
diámetro. A continuación, las ubicamos en una fuente para hornear, y
se lleva al horno (325 grados f - 155 grados c) por unos diez a doce
minutos. Se debe estar atentos a que se cocinen, pero no doren. Para
finalizar, se deja enfriar sobre la rejilla. Cuando estén frías, se
juntan dos redondeles con manjar blanco y se envuelve en azúcar
molida.
Alfajorcitos de Bejarano
Ingredientes
½ kilo de harina,
¼ cucharadita de sal,
¼ kilo de manteca,
2 cucharadas de azúcar molida,
4 cucharadas de leche,
½ cucharada de pisco,
manjar blanco para rellenar,
azúcar molida para espolvorear.
Dulce de piña
1 piña grande y madura,
½ kilo de azúcar,
¼ kilo de camotes,
1 palito de canela.
Elaboración
Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Luego se agrega la manteca
utilizando un mezclador. Una vez que granule, se incorpora la leche y
el pisco. Se amasa bien hasta que quede bien unidos; dejar en reposo
por tres minutos. Se coge una porción de masa y se estira con la ayuda
de un rodillo, para luego, cortar redondeles de cuatro centímetros de
diámetro. A continuación, las ubicamos en una fuente para hornear, y
se lleva al horno (325 grados f - 155 grados c) por unos diez a doce
minutos. Se debe estar atentos a que se cocinen, pero no doren. Para
finalizar, se deja enfriar sobre la rejilla. Cuando estén frías, se
juntan dos redondeles con manjar blanco y se envuelve en azúcar
molida.