recetas de cocina
primer plato
Arroz con Calamares y Pimiento.
400 grs. de arroz.
500 grs. de calamares.
2 sobres de azafrán o colorante alimentario.
3 dientes de ajo.
1 puerro pequeño.
Tiras de pimiento rojo asado (vale de lata).
Sal.
Agua.
Aceite de oliva.
Cómo Preparar Arroz con Calamares y Pimiento.
Lavamos bien el puerro y le cortamos un poco las hojas superiores que
veamos que están feas. Picamos el ajo y el puerro y en una sartén
amplia o paellera ponemos con un chorro de aceite a dorar primero el
puerro y cuando esté casi hecho el ajo (para que éste último no se nos
queme).
Cuando estén pochaditos añadimos los calamares troceados y rehogamos
unos 15 segundos (poco tiempo porque si no se endurecen). Sazonamos y
agregamos el agua, esperamos a que hierva y echamos el arroz,
removemos el conjunto de nuevo.
La cantidad de agua será el doble del arroz y un pelín más. Añadimos
el azafrán o el colorante alimentario, rectificamos la sal (es decir,
volvemos a salar). Dejamos cocer al principio a fuego fuerte unos 5
minutos y bajamos el fuego y deja que se haga poco a poco, durante
unos 15 minutos más. Antes de que se consuma toda el agua ponle por
encima las tiras de pimiento asado.
primer plato
Arroz con Calamares y Pimiento.
400 grs. de arroz.
500 grs. de calamares.
2 sobres de azafrán o colorante alimentario.
3 dientes de ajo.
1 puerro pequeño.
Tiras de pimiento rojo asado (vale de lata).
Sal.
Agua.
Aceite de oliva.
Cómo Preparar Arroz con Calamares y Pimiento.
Lavamos bien el puerro y le cortamos un poco las hojas superiores que
veamos que están feas. Picamos el ajo y el puerro y en una sartén
amplia o paellera ponemos con un chorro de aceite a dorar primero el
puerro y cuando esté casi hecho el ajo (para que éste último no se nos
queme).
Cuando estén pochaditos añadimos los calamares troceados y rehogamos
unos 15 segundos (poco tiempo porque si no se endurecen). Sazonamos y
agregamos el agua, esperamos a que hierva y echamos el arroz,
removemos el conjunto de nuevo.
La cantidad de agua será el doble del arroz y un pelín más. Añadimos
el azafrán o el colorante alimentario, rectificamos la sal (es decir,
volvemos a salar). Dejamos cocer al principio a fuego fuerte unos 5
minutos y bajamos el fuego y deja que se haga poco a poco, durante
unos 15 minutos más. Antes de que se consuma toda el agua ponle por
encima las tiras de pimiento asado.