postre
Postre
Brazo de Chocolate, Nata y Fresa (thermomix).
Para el bizcocho:
4 huevos.
110 gr. de azúcar.
110 gr. de harina.
30 gr. de cacao puro.
1/2 sobre de levadura Royal.
Para el relleno:
400 ml. de nata para montar.
Fresones.
Azúcar glass.
Cómo Preparar Brazo de Chocolate, Nata y Fresa (thermomix).
Poner la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso los huevos y el
azúcar. Programar 5 minutos, temperatura 37°, velocidad 3 ½. Dejar
sin temperatura y batir otros 5 minutos a la misma velocidad para que
esponje. Incorpore la harina junto con el cacao y la levadura,
programar 1 minuto en velocidad 2.
Echar esta mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal,
extenderlo bien, que quede con una altura 1/2 cm. Introducir en el
horno precalentado a 180º, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente.
Desmoldar sobre un paño húmedo, enrollar y dejarlo enfriar. Montar la
nata junto con el azúcar al gusto. Cuando el brazo esté frío,
desenrrollar y untarlo con la nata, esparcir por encima fresones
partidos a rodajas y enrrollar. Decorar y reservar en la nevera.
Postre
Brazo de Chocolate, Nata y Fresa (thermomix).
Para el bizcocho:
4 huevos.
110 gr. de azúcar.
110 gr. de harina.
30 gr. de cacao puro.
1/2 sobre de levadura Royal.
Para el relleno:
400 ml. de nata para montar.
Fresones.
Azúcar glass.
Cómo Preparar Brazo de Chocolate, Nata y Fresa (thermomix).
Poner la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso los huevos y el
azúcar. Programar 5 minutos, temperatura 37°, velocidad 3 ½. Dejar
sin temperatura y batir otros 5 minutos a la misma velocidad para que
esponje. Incorpore la harina junto con el cacao y la levadura,
programar 1 minuto en velocidad 2.
Echar esta mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal,
extenderlo bien, que quede con una altura 1/2 cm. Introducir en el
horno precalentado a 180º, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente.
Desmoldar sobre un paño húmedo, enrollar y dejarlo enfriar. Montar la
nata junto con el azúcar al gusto. Cuando el brazo esté frío,
desenrrollar y untarlo con la nata, esparcir por encima fresones
partidos a rodajas y enrrollar. Decorar y reservar en la nevera.