recetas de cocina
primer plato
Patatas a la Importancia
800 gr de patata,
huevos (para rebozar las patatas)
harina (para rebozar las patatas)
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
perejil
hebras de azafrán
agua o caldo y sal.
Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)
Cómo Preparar Patatas a la Importancia
Cortamos las patatas en rodajas de 1 centímetro más o menos y le
echamos sal. A continuación batimos los huevos en un plato y echamos
harina en otro. Pasamos las patatas, primero por la harina, y luego
por el huevo, y las freimos en abundante aceite.
En un mortero, machacamos el ajo con el azafrán, el perejil y un poco
de sal, y reservamos. Luego sofreimos la cebolla en una sartén con las
3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén doradas, añadimos 1
cucharada de harina, la mezcla del mortero, y removemos rápidamente.
Ponemos las patatas ya fritas en una cazuela, y las regamos con la
salsa anterior del mortero, y también con agua o caldo. La ponemos a
cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Comprobaremos si están tiernas pinchándolas con un tenedor.
primer plato
Patatas a la Importancia
800 gr de patata,
huevos (para rebozar las patatas)
harina (para rebozar las patatas)
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
perejil
hebras de azafrán
agua o caldo y sal.
Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)
Cómo Preparar Patatas a la Importancia
Cortamos las patatas en rodajas de 1 centímetro más o menos y le
echamos sal. A continuación batimos los huevos en un plato y echamos
harina en otro. Pasamos las patatas, primero por la harina, y luego
por el huevo, y las freimos en abundante aceite.
En un mortero, machacamos el ajo con el azafrán, el perejil y un poco
de sal, y reservamos. Luego sofreimos la cebolla en una sartén con las
3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén doradas, añadimos 1
cucharada de harina, la mezcla del mortero, y removemos rápidamente.
Ponemos las patatas ya fritas en una cazuela, y las regamos con la
salsa anterior del mortero, y también con agua o caldo. La ponemos a
cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Comprobaremos si están tiernas pinchándolas con un tenedor.