recetas de cocina
2º plato
Lomo Relleno Manzana
1 lomo de cerdo de 1 ½ kilo
Adobo:
2 cubitos de caldo de carne
1 cebolla cortada en trozos
1 diente de ajo
½ pimiento
¼ taza de agua
1 hoja de laurel
½ cucharadita de tomillo
Relleno:
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
3 manzanas peladas
1 cucharada de zumo de limón
½ taza de nueces picadas
Salsa:
3 manzanas peladas y cortadas en trozos
½ cucharada de zumo de limón
½ taza de agua
4 cucharadas de miel
½ taza de vino blanco
1 cucharadita de harina
Cómo Preparar Lomo Relleno Manzana
Lo primero que tenemos que hacer es adobar la carne, que pediremos al
carnicero que nos la abra como un libro, para rellenar. A continuación
batimos todos los ingredientes del adobo y lo extendemos bien por todo
la carne. Lo dejamos con el adobo un ratito, cuanto más mejor, para
que coja el sabor.
Mientras el lomo está con el adobo preparamos el relleno. Freimos en
el aceite de oliva o mantequilla las manzanas peladas y cortadas en
trocitos, junto al zumo de limón y las nueces. Lo dejamos sofreir unos
minutos a fuego medio.
Extendemos este adobo por el interior de la carne, la enrollamos y la
atamos con hilo especial de cocina.
Colocamos el lomo en una fuente de horno untada con aceite de oliva,
para que no se pegue. Precalentamos el horno e introducimos la carne a
180 grados, durante unos 40 minutos.
Mientras se cuece el lomo preparamos la salsa. Batimos las otras tres
manzanas peladas junto con la miel, el zumo de limón, el agua, el vino
y la cucharadita de harina. Ponemos la mezcla a fuego fuerte y
removemos. Cuando hierva bajamos el fuego y dejamos cocer durante 10
minutos más.
Cuando el lomo esté listo y enfríe lo cortamos en rodajas y lo
servimos regado con la salsa. Que aproveche.
2º plato
Lomo Relleno Manzana
1 lomo de cerdo de 1 ½ kilo
Adobo:
2 cubitos de caldo de carne
1 cebolla cortada en trozos
1 diente de ajo
½ pimiento
¼ taza de agua
1 hoja de laurel
½ cucharadita de tomillo
Relleno:
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
3 manzanas peladas
1 cucharada de zumo de limón
½ taza de nueces picadas
Salsa:
3 manzanas peladas y cortadas en trozos
½ cucharada de zumo de limón
½ taza de agua
4 cucharadas de miel
½ taza de vino blanco
1 cucharadita de harina
Cómo Preparar Lomo Relleno Manzana
Lo primero que tenemos que hacer es adobar la carne, que pediremos al
carnicero que nos la abra como un libro, para rellenar. A continuación
batimos todos los ingredientes del adobo y lo extendemos bien por todo
la carne. Lo dejamos con el adobo un ratito, cuanto más mejor, para
que coja el sabor.
Mientras el lomo está con el adobo preparamos el relleno. Freimos en
el aceite de oliva o mantequilla las manzanas peladas y cortadas en
trocitos, junto al zumo de limón y las nueces. Lo dejamos sofreir unos
minutos a fuego medio.
Extendemos este adobo por el interior de la carne, la enrollamos y la
atamos con hilo especial de cocina.
Colocamos el lomo en una fuente de horno untada con aceite de oliva,
para que no se pegue. Precalentamos el horno e introducimos la carne a
180 grados, durante unos 40 minutos.
Mientras se cuece el lomo preparamos la salsa. Batimos las otras tres
manzanas peladas junto con la miel, el zumo de limón, el agua, el vino
y la cucharadita de harina. Ponemos la mezcla a fuego fuerte y
removemos. Cuando hierva bajamos el fuego y dejamos cocer durante 10
minutos más.
Cuando el lomo esté listo y enfríe lo cortamos en rodajas y lo
servimos regado con la salsa. Que aproveche.