recetas de cocina
primer plato
Macarrones al Horno
250 gr de macarrones
1/2 litro de bechamel comprada o casera
200 gr de champiñones
150 gr de jamón serrano
dos ajos
sal y aceite de oliva
queso parmesano
Cómo Preparar Macarrones al Horno
Lo primero para hacer esta receta es cocer los macarrones en agua
hirviendo con sal unos 10 minutos. Al finalizar la cocción los
escurrimos y pasamos por un chorro de agua fria para que queden
sueltos y no se sigan cociendo.
Mientras se cuece la pasta vamos lavando y troceando los champiñones.
Los ofreimos en una sartén grande con un chorro de aceite de oliva y
los ajos bien laminados.
Cuando los champiñones empiecen a reducir su tamaño y a perder el agua
añadimos el jamón serramo y dejamos sofreir un par de minutos a fuego
medio.
Colocamos los macarrones en una fuente de horno, echamos toda la
bechamel excepto una cuarta parte, que reservaremos para el final, y
mezclamos todo bien.
Mezclamos la bechamel restante con el sofrito de champiñones y jamón,
y la vertemos por encima de los macarrones. Si queremos podemos
espolvorear queso rallado por encima, aunque quedan muy sabrosos sin
el. Horneamos durante 15 minutos a 180 grados.
BECHAMEL CASERA:
Si quereis hacer una bechamel casera utilizaremos 40 gr de
mantequilla, 40 gr de harina y medio litro de leche.
A fuego lento mezclamos la mantequilla con la harina removiendo bien.
Luego sólo queda ir añadiendo la leche muy poco a poco y sin dejar de
remover. La leche es mejor que esté tibia.
primer plato
Macarrones al Horno
250 gr de macarrones
1/2 litro de bechamel comprada o casera
200 gr de champiñones
150 gr de jamón serrano
dos ajos
sal y aceite de oliva
queso parmesano
Cómo Preparar Macarrones al Horno
Lo primero para hacer esta receta es cocer los macarrones en agua
hirviendo con sal unos 10 minutos. Al finalizar la cocción los
escurrimos y pasamos por un chorro de agua fria para que queden
sueltos y no se sigan cociendo.
Mientras se cuece la pasta vamos lavando y troceando los champiñones.
Los ofreimos en una sartén grande con un chorro de aceite de oliva y
los ajos bien laminados.
Cuando los champiñones empiecen a reducir su tamaño y a perder el agua
añadimos el jamón serramo y dejamos sofreir un par de minutos a fuego
medio.
Colocamos los macarrones en una fuente de horno, echamos toda la
bechamel excepto una cuarta parte, que reservaremos para el final, y
mezclamos todo bien.
Mezclamos la bechamel restante con el sofrito de champiñones y jamón,
y la vertemos por encima de los macarrones. Si queremos podemos
espolvorear queso rallado por encima, aunque quedan muy sabrosos sin
el. Horneamos durante 15 minutos a 180 grados.
BECHAMEL CASERA:
Si quereis hacer una bechamel casera utilizaremos 40 gr de
mantequilla, 40 gr de harina y medio litro de leche.
A fuego lento mezclamos la mantequilla con la harina removiendo bien.
Luego sólo queda ir añadiendo la leche muy poco a poco y sin dejar de
remover. La leche es mejor que esté tibia.