recetas de cocina.
2º plato
Costillas Asadas
1/2 kg. de costilla de cerdo por persona
4 dientes de ajo
sal
una pizca de pimienta negra
una pizca de orégano
una cucharadita de pimentón dulce
1 vaso de aceite de oliva virgen
1 botellín de cerveza
Cómo Preparar Costillas Asadas
Lo primero de todo es hacer el adobo con el que bañaremos las
costillas. Para ello cogemos un mortero y en él machacamos el ajo con
la pimienta, el pimentón, el orégano y un vasito de aceite de oliva.
Cuando consigamos una mezcla homogénea untamos las costillas con este
delicioso adobo y las dejamos reposar durante una hora. Pasado este
tiempo cogemos la bandeja del horno y le ponemos un papel de horno en
el fondo. Encima vamos colocando las costillas sin que queden unas
encima de otras.
Metemos las costillas en el horno a 180 grados (previamente
precalentado, como siempre) durante media horita. Cuando pase ese
tiempo le añadimos la cerveza y dejamos asar otra media horita a la
misma temperatura (180 grados).
Vigilaremos la carne de vez en cuando para que no se quede seca. Si es
así podemos añadirle un poquito de agua o caldo. Quedan muy bien
acompañadas de una buena ensalada.
Nota: la carne sólo estará tierna si no se seca. Para asegurarnos
podemos bañarla con el jugo que vaya soltando, de vez en cuando.
2º plato
Costillas Asadas
1/2 kg. de costilla de cerdo por persona
4 dientes de ajo
sal
una pizca de pimienta negra
una pizca de orégano
una cucharadita de pimentón dulce
1 vaso de aceite de oliva virgen
1 botellín de cerveza
Cómo Preparar Costillas Asadas
Lo primero de todo es hacer el adobo con el que bañaremos las
costillas. Para ello cogemos un mortero y en él machacamos el ajo con
la pimienta, el pimentón, el orégano y un vasito de aceite de oliva.
Cuando consigamos una mezcla homogénea untamos las costillas con este
delicioso adobo y las dejamos reposar durante una hora. Pasado este
tiempo cogemos la bandeja del horno y le ponemos un papel de horno en
el fondo. Encima vamos colocando las costillas sin que queden unas
encima de otras.
Metemos las costillas en el horno a 180 grados (previamente
precalentado, como siempre) durante media horita. Cuando pase ese
tiempo le añadimos la cerveza y dejamos asar otra media horita a la
misma temperatura (180 grados).
Vigilaremos la carne de vez en cuando para que no se quede seca. Si es
así podemos añadirle un poquito de agua o caldo. Quedan muy bien
acompañadas de una buena ensalada.
Nota: la carne sólo estará tierna si no se seca. Para asegurarnos
podemos bañarla con el jugo que vaya soltando, de vez en cuando.