recetas de cocina
2º plato
Lubina a la Sidra.
Ingredientes
1 lomo de lubina.
1 zanahoria.
1 puerro.
1 nabo.
Apio.
1 chorro sidra.
40 gr. mantequilla.
1 ó 2 cebolletas.
Perejil.
Sal.
Pimienta.
Cómo Preparar Lubina a la Sidra.
En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la cebolleta
picada. Dejamos que se haga un poco y añadimos el lomo de lubina
salpimentado y enharinado.
Vertemos un chorro de sidra, añadimos las verduras cortadas en juliana
y le damos la vuelta a la lubina, para que se haga por los dos lados.
salpimentamos y dejamos que se haga.
Cuando la lubina esté en su punto, la sacamos y dejamos que la salsa
reduzca. Servimos la lubina, con la salsa, y espolvoreamos perejil
picado por encima.
2º plato
Lubina a la Sidra.
Ingredientes
1 lomo de lubina.
1 zanahoria.
1 puerro.
1 nabo.
Apio.
1 chorro sidra.
40 gr. mantequilla.
1 ó 2 cebolletas.
Perejil.
Sal.
Pimienta.
Cómo Preparar Lubina a la Sidra.
En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la cebolleta
picada. Dejamos que se haga un poco y añadimos el lomo de lubina
salpimentado y enharinado.
Vertemos un chorro de sidra, añadimos las verduras cortadas en juliana
y le damos la vuelta a la lubina, para que se haga por los dos lados.
salpimentamos y dejamos que se haga.
Cuando la lubina esté en su punto, la sacamos y dejamos que la salsa
reduzca. Servimos la lubina, con la salsa, y espolvoreamos perejil
picado por encima.