Recetas de cocina
2º plato
Paletilla de Cabrito al Romero.
2 paletillas de 500 gr. cada una.
30 gr, Ajos.
1 dl de aceite de oliva.
30 gr. de sal.
5, gr. de romero.
200 gr. de zanahorias. (cortadas en rodajas finas).
200 gr. de cebollas, (picadas gruesas).
1 Kg de patatas, (cortadas en cascos).
1/4 L Vino blanco.
Cómo Preparar Paletilla de Cabrito al Romero.
A las paletillas de cabrito se eliminará el hueso plano así como parte
de la grasa superflua que pudiese contener. Ya limpia se preparará un
majado con los ajos, el aceite, la sal y el romero. Con éste majado se
restregará las paletillas, procurando que estén bien repartidos por
todas partes y reservar en el frigorífico durante al menos un par de
horas. En tanto ir preparando las hortalizas y colocarlas en la
bandeja o placa donde vayamos a realizar el asado cuidando que las
patatas queden luego alrededor de las paletillas. Ya solo falta el
colocar la carne sobre las verduras, sea sobre las zanahorias y
cebollas, espolvorear un poco de sal sobre las patatas y hornear a una
temperatura de 190º, Cuando las paletillas y las patatas estén
doradas, aproximadamente 45, minutos, agregar el vino y mantener aún
en el horno 5, minutos más. Servir a continuación si es posible en la
misma fuente donde se ha hecho el asado.
2º plato
Paletilla de Cabrito al Romero.
2 paletillas de 500 gr. cada una.
30 gr, Ajos.
1 dl de aceite de oliva.
30 gr. de sal.
5, gr. de romero.
200 gr. de zanahorias. (cortadas en rodajas finas).
200 gr. de cebollas, (picadas gruesas).
1 Kg de patatas, (cortadas en cascos).
1/4 L Vino blanco.
Cómo Preparar Paletilla de Cabrito al Romero.
A las paletillas de cabrito se eliminará el hueso plano así como parte
de la grasa superflua que pudiese contener. Ya limpia se preparará un
majado con los ajos, el aceite, la sal y el romero. Con éste majado se
restregará las paletillas, procurando que estén bien repartidos por
todas partes y reservar en el frigorífico durante al menos un par de
horas. En tanto ir preparando las hortalizas y colocarlas en la
bandeja o placa donde vayamos a realizar el asado cuidando que las
patatas queden luego alrededor de las paletillas. Ya solo falta el
colocar la carne sobre las verduras, sea sobre las zanahorias y
cebollas, espolvorear un poco de sal sobre las patatas y hornear a una
temperatura de 190º, Cuando las paletillas y las patatas estén
doradas, aproximadamente 45, minutos, agregar el vino y mantener aún
en el horno 5, minutos más. Servir a continuación si es posible en la
misma fuente donde se ha hecho el asado.