recetas de cocina
primer plato
Cardos con frutos secos,
Ingredientes para 4 personas,
Un cardo bueno y bien limpio, 2 yemas de huevo duro, 4 dientes de ajo, 6 almendras tostadas, 1 cucharada de harina, aceite, sal 100 gramos de jamón serrano y 12 cucharadas de caldo,
Elaboración,
Se limpia el cardo, pelando minuciosamente todas sus pencas, y se cuece en agua hirviendo con sal, en un recipiente se fríen los ajos y el jamón cortado en tiras, a continuación se agrega el caldo y la harina, se cuecen durante aproximadamente unos 5 minutos, acto seguido se añade el caldo, las almendras picadas y las yemas de huevo, una vez echo esto se deberá hervir la mezcla durante 5 minutos, sirviendo seguidamente a la mesa,
primer plato
Cardos con frutos secos,
Ingredientes para 4 personas,
Un cardo bueno y bien limpio, 2 yemas de huevo duro, 4 dientes de ajo, 6 almendras tostadas, 1 cucharada de harina, aceite, sal 100 gramos de jamón serrano y 12 cucharadas de caldo,
Elaboración,
Se limpia el cardo, pelando minuciosamente todas sus pencas, y se cuece en agua hirviendo con sal, en un recipiente se fríen los ajos y el jamón cortado en tiras, a continuación se agrega el caldo y la harina, se cuecen durante aproximadamente unos 5 minutos, acto seguido se añade el caldo, las almendras picadas y las yemas de huevo, una vez echo esto se deberá hervir la mezcla durante 5 minutos, sirviendo seguidamente a la mesa,