recetas de cocina
primer plato
Crema de Verduras con Calabacin.
1/2 repollo.
6 zanahorias.
1 puerro.
1 calabacín.
2 patatas.
1/2 vaso de nata.
Sal.
Agua.
Aceite de oliva.
Cómo Preparar Crema de Verduras con Calabacin.
Limpiamos todas las verduras y pelamos las patatas. Al puerro le
limpiamos también, reservando los "bigotes" de éste, limpios en un
recipiente con agua.
Al calabacín con un pelador le quitamos la piel, y seguimos pelando un
poco más por la parte blanca, reservando estas tiras en un vaso con
agua. Ponemos al fuego la olla express con agua y sal añadimos todas
las verduras limpias y cortadas en trozos.
Las dejamos cocer hasta que estén blandas para hacer un puré. Cuando
este toda la verdura blanda, añadimos un buen chorro de aceite de
oliva a la olla y lo trituramos todo con la batidora o thermomix.
Cuando nos quede un puré fino, añadimos la nata y removemos con una
cuchara hasta que se integre bien la nata en el puré. Ponemos una
sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva, cuando esté
humeante, añadimos las tiras del calabacín y los "bigotes" del puerro,
escurridos y secos, y los tendremos en la sartén hasta que se doren.
Servimos la crema de verduras y ponemos por encima un poco de lo que
hemos frito en la sartén.
primer plato
Crema de Verduras con Calabacin.
1/2 repollo.
6 zanahorias.
1 puerro.
1 calabacín.
2 patatas.
1/2 vaso de nata.
Sal.
Agua.
Aceite de oliva.
Cómo Preparar Crema de Verduras con Calabacin.
Limpiamos todas las verduras y pelamos las patatas. Al puerro le
limpiamos también, reservando los "bigotes" de éste, limpios en un
recipiente con agua.
Al calabacín con un pelador le quitamos la piel, y seguimos pelando un
poco más por la parte blanca, reservando estas tiras en un vaso con
agua. Ponemos al fuego la olla express con agua y sal añadimos todas
las verduras limpias y cortadas en trozos.
Las dejamos cocer hasta que estén blandas para hacer un puré. Cuando
este toda la verdura blanda, añadimos un buen chorro de aceite de
oliva a la olla y lo trituramos todo con la batidora o thermomix.
Cuando nos quede un puré fino, añadimos la nata y removemos con una
cuchara hasta que se integre bien la nata en el puré. Ponemos una
sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva, cuando esté
humeante, añadimos las tiras del calabacín y los "bigotes" del puerro,
escurridos y secos, y los tendremos en la sartén hasta que se doren.
Servimos la crema de verduras y ponemos por encima un poco de lo que
hemos frito en la sartén.