Recetas de cocina,
2º plato
Pez Espada en Salsa de Huevas
4 filetes de pez espada
2 limones
Tomillo, cilantro, jengibre
40 g mantequilla
150 ml nata
60 ml jerez
50 g huevas de pescado
Sal y pimienta
Cómo Preparar Pez Espada en Salsa de Huevas
Lavamos y secamos con papel de cocina los filetes de pez espada. Luego
los ubicamos en un recipiente amplio, salpimentamos y añadimos el zumo
de limón, las hierbas; dejamos en macerar durante treinta minutos. En
una plancha con mantequilla derretida, pondremos uno de los filetes y
damos vuelta para que de ambos lados adquieran un color dorado.
Reservar calientes. Para finalizar, llevamos la plancha a el fuego y
desglasamos con la nata y el jerez. Dejamos que hierva unos minutos.
Por último, retiramos del fuego y agregamos las huevas. Servimos los
filetes cubiertos con la salsa de huevas.
2º plato
Pez Espada en Salsa de Huevas
4 filetes de pez espada
2 limones
Tomillo, cilantro, jengibre
40 g mantequilla
150 ml nata
60 ml jerez
50 g huevas de pescado
Sal y pimienta
Cómo Preparar Pez Espada en Salsa de Huevas
Lavamos y secamos con papel de cocina los filetes de pez espada. Luego
los ubicamos en un recipiente amplio, salpimentamos y añadimos el zumo
de limón, las hierbas; dejamos en macerar durante treinta minutos. En
una plancha con mantequilla derretida, pondremos uno de los filetes y
damos vuelta para que de ambos lados adquieran un color dorado.
Reservar calientes. Para finalizar, llevamos la plancha a el fuego y
desglasamos con la nata y el jerez. Dejamos que hierva unos minutos.
Por último, retiramos del fuego y agregamos las huevas. Servimos los
filetes cubiertos con la salsa de huevas.