recetas de cocina
2º plato
Lomo de Cerdo con Salsa de Miel.
1 lomo de cerdo de 1.200 gr. aprox.
2 cucharadas de miel de salvia.
2 cucharadas de mostaza clasica.
2 cucharadas de vinagre.
8 hojas de salvía.
Ajo, perejil.
Sal y pimienta.
Cómo Preparar Lomo de Cerdo con Salsa de Miel.
En un cuenco mezclamos la miel, la vinagre y la mostaza, lo salamos.
Doramos en una sartén la pieza de lomo con un poco de aceite de oliva.
Mientras precalentamos el horno a 180º y cuando esté dorado el lomo lo
introducimos en una bandeja al horno, previamente le habremos rociado
con la mitad de la mezcla que teniamos reservada.
Horneamos durante una hora aproximadamente. Una vez asado lo sacamos
del horno, la salsa que se ha formado en la bandeja la colamos y la
ponemos en una cazuela, la añadiremos la mitad de la mezcla que nos
quedaba y la ponemos a cocer hasta que se reduzca y se quede tipo
caramelo.
Para servir cortamos rodajas del lomo y lo rociamos con un poco de la
salsa. Podemos acompañarlo con un poco de compota de manzana.
2º plato
Lomo de Cerdo con Salsa de Miel.
1 lomo de cerdo de 1.200 gr. aprox.
2 cucharadas de miel de salvia.
2 cucharadas de mostaza clasica.
2 cucharadas de vinagre.
8 hojas de salvía.
Ajo, perejil.
Sal y pimienta.
Cómo Preparar Lomo de Cerdo con Salsa de Miel.
En un cuenco mezclamos la miel, la vinagre y la mostaza, lo salamos.
Doramos en una sartén la pieza de lomo con un poco de aceite de oliva.
Mientras precalentamos el horno a 180º y cuando esté dorado el lomo lo
introducimos en una bandeja al horno, previamente le habremos rociado
con la mitad de la mezcla que teniamos reservada.
Horneamos durante una hora aproximadamente. Una vez asado lo sacamos
del horno, la salsa que se ha formado en la bandeja la colamos y la
ponemos en una cazuela, la añadiremos la mitad de la mezcla que nos
quedaba y la ponemos a cocer hasta que se reduzca y se quede tipo
caramelo.
Para servir cortamos rodajas del lomo y lo rociamos con un poco de la
salsa. Podemos acompañarlo con un poco de compota de manzana.