recetas de cocina
Primer plato
Menestra de Verduras al Romero.
300 gramos de judías verdes.
600 gramos de guisantes.
2 alcachofas.
6 espárragos blancos.
1 zanahoria.
4 huevos.
4 lonchas de jamón serrano.
1 vaso de vino blanco.
Romero.
Aceite de oliva.
Sal.
Cómo Preparar Menestra de Verduras al Romero.
Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños. Verter agua en una
cazuela. Añadir al agua el romero y el vaso de vino. Agregar las
verduras en el siguiente orden: zanahorias, alcachofas, judías verdes,
guisantes, espárragos. Sazonar y tapar. Cocer a fuego medio durante 20
minutos desde que el agua de la cazuela comience a hervir.
Transcurridos 10 minutos, añade los 4 huevos enteros y sin cascar.
Tapar de nuevo y mantén la cocción 10 minutos más. Retirar los huevos,
meterlos en agua fría, distribuir las verduras en cada plato y regarlo
con una o dos cucharadas de aceite de oliva. Poner al lado una lonca
de jamón y, encima, un huevo pelado.
Primer plato
Menestra de Verduras al Romero.
300 gramos de judías verdes.
600 gramos de guisantes.
2 alcachofas.
6 espárragos blancos.
1 zanahoria.
4 huevos.
4 lonchas de jamón serrano.
1 vaso de vino blanco.
Romero.
Aceite de oliva.
Sal.
Cómo Preparar Menestra de Verduras al Romero.
Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños. Verter agua en una
cazuela. Añadir al agua el romero y el vaso de vino. Agregar las
verduras en el siguiente orden: zanahorias, alcachofas, judías verdes,
guisantes, espárragos. Sazonar y tapar. Cocer a fuego medio durante 20
minutos desde que el agua de la cazuela comience a hervir.
Transcurridos 10 minutos, añade los 4 huevos enteros y sin cascar.
Tapar de nuevo y mantén la cocción 10 minutos más. Retirar los huevos,
meterlos en agua fría, distribuir las verduras en cada plato y regarlo
con una o dos cucharadas de aceite de oliva. Poner al lado una lonca
de jamón y, encima, un huevo pelado.