recetas de cocina
postre
Brioche con Chocolate Maraos.
Leche tibia.
Azucar avainillado.
2 sobres de levadura.
80 gr de mantequilla.
60 gr de azucar.
Huevo batido.
440 gr de harina de fuerza.
Sal.
Chocolate picado.
Cómo Preparar Brioche con Chocolate Maraos.
Mezclar 225g de leche tíbia, un poco de azúcar avainillado y 2 sobres
de levadura para pan. Añadir 80 gr. de mantequilla, 60 g de azúcar, un
huevo batido, 440 g de harina de fuerza y una pizca de sal. Yo lo he
puesto en la panificadora,
pero lo podéis hacer como queráis, mezclar
bien hasta que la pasta quede homogénea. Dejar levar una hora tapado
con un paño húmedo.
Poner la masa sobre una mesa enharinada (veréis que la masa es algo
líquida, difícil de manejar, no echéis más harina, es así, con la poca
que hemos echado en la mesa, ya es suficiente). Con la ayuda de un
recoge-verdura, o con algún utensilio parecido, aplanarlo un poco.
Poner chocolate picado en la masa, enrrollar, cortar a rodajas de unos
2 cm. e ir colocándolos en una fuente para horno con papel vegetal.
Dejar levar 1 hora, tapado con una bolsa y un paño de cocina, pintar
con la mezcla de yema de huevo y un poco de leche, echar un poco de
azúcar mojado con agua y hornear a 180º unos 25 minutos.
postre
Brioche con Chocolate Maraos.
Leche tibia.
Azucar avainillado.
2 sobres de levadura.
80 gr de mantequilla.
60 gr de azucar.
Huevo batido.
440 gr de harina de fuerza.
Sal.
Chocolate picado.
Cómo Preparar Brioche con Chocolate Maraos.
Mezclar 225g de leche tíbia, un poco de azúcar avainillado y 2 sobres
de levadura para pan. Añadir 80 gr. de mantequilla, 60 g de azúcar, un
huevo batido, 440 g de harina de fuerza y una pizca de sal. Yo lo he
puesto en la panificadora,
pero lo podéis hacer como queráis, mezclar
bien hasta que la pasta quede homogénea. Dejar levar una hora tapado
con un paño húmedo.
Poner la masa sobre una mesa enharinada (veréis que la masa es algo
líquida, difícil de manejar, no echéis más harina, es así, con la poca
que hemos echado en la mesa, ya es suficiente). Con la ayuda de un
recoge-verdura, o con algún utensilio parecido, aplanarlo un poco.
Poner chocolate picado en la masa, enrrollar, cortar a rodajas de unos
2 cm. e ir colocándolos en una fuente para horno con papel vegetal.
Dejar levar 1 hora, tapado con una bolsa y un paño de cocina, pintar
con la mezcla de yema de huevo y un poco de leche, echar un poco de
azúcar mojado con agua y hornear a 180º unos 25 minutos.