recetas de cocina
2º plato
Pimientos Rellenos de Bacalao
Pimientos de piquillo en lata (según los que vayan a comer)
Ajos
Bacalao salado en migas
Harina
Leche
Huevo
Cómo Preparar Pimientos Rellenos de Bacalao
Picar bien los ajos e introducirlos en una sartén con aceite para
freír. Controlar que no se quemen, antes de ello, colocar harina para
que se tueste un poco y se agrega leche para realizar una bechamel que
no sea muy espesa. A continuación desmenuzar el bacalao, que
previamente debió ser tenido en remojo durante una hora (cambiar el
agua de vez en cuando) y anadirlo al bechamel. Cuando la preparación
tomó consistencia, se retira del fuego y se deja enfriar. Luego se
debe rellenar los pimientos. Una vez rellenos, se rebozan en harina y
huevo. Cuando están bien rebozadas, se fríen. Para finalizar la
preparación, se colocan los pimientos en una fuente y se los cubre con
tomate frito (casero).
2º plato
Pimientos Rellenos de Bacalao
Pimientos de piquillo en lata (según los que vayan a comer)
Ajos
Bacalao salado en migas
Harina
Leche
Huevo
Cómo Preparar Pimientos Rellenos de Bacalao
Picar bien los ajos e introducirlos en una sartén con aceite para
freír. Controlar que no se quemen, antes de ello, colocar harina para
que se tueste un poco y se agrega leche para realizar una bechamel que
no sea muy espesa. A continuación desmenuzar el bacalao, que
previamente debió ser tenido en remojo durante una hora (cambiar el
agua de vez en cuando) y anadirlo al bechamel. Cuando la preparación
tomó consistencia, se retira del fuego y se deja enfriar. Luego se
debe rellenar los pimientos. Una vez rellenos, se rebozan en harina y
huevo. Cuando están bien rebozadas, se fríen. Para finalizar la
preparación, se colocan los pimientos en una fuente y se los cubre con
tomate frito (casero).