recetas de cocina,
postre
Cabello de Angel
2 calabazas de 2,5 Kg. cada una.
700 gr. de azúcar.
Zumo de un limón.
Una rama de canela.
La piel de un limón.
Cómo Preparar Cabello de Angel
Limpiar bien las calabazas, cortarlas a trozos sin quitar la cáscara y
quitar las semillas. Hervirlas en una olla a presión con agua y una
rama de canela durante 30 minutos. Una vez hervida, ponerla en un
colador y dejar enfriar. Acabar de quitar todas las semillas y la
parte más fibrosa de la pulpa de la calabaza. Con un cuchillo quitar
el resto de la pulpa dejando la cáscara así de fina. Escurrir bien la
pulpa con las manos.
Poner la calabaza en una cazuela junto con el azúcar, el zumo de
limón, una rama de canela y la piel del limón. Cocer a fuego lento
removiendo a menudo con una cuchara de madera hasta que el cabello de
ángel tome color y a la vez sea casi transparente, más o menos durante
una hora.
postre
Cabello de Angel
2 calabazas de 2,5 Kg. cada una.
700 gr. de azúcar.
Zumo de un limón.
Una rama de canela.
La piel de un limón.
Cómo Preparar Cabello de Angel
Limpiar bien las calabazas, cortarlas a trozos sin quitar la cáscara y
quitar las semillas. Hervirlas en una olla a presión con agua y una
rama de canela durante 30 minutos. Una vez hervida, ponerla en un
colador y dejar enfriar. Acabar de quitar todas las semillas y la
parte más fibrosa de la pulpa de la calabaza. Con un cuchillo quitar
el resto de la pulpa dejando la cáscara así de fina. Escurrir bien la
pulpa con las manos.
Poner la calabaza en una cazuela junto con el azúcar, el zumo de
limón, una rama de canela y la piel del limón. Cocer a fuego lento
removiendo a menudo con una cuchara de madera hasta que el cabello de
ángel tome color y a la vez sea casi transparente, más o menos durante
una hora.