recetas de cocina
primer plato
Lentejas Guisadas
• 320 g de lentejas.
• 2 chorizos.
• Un hueso de jamón serrano.
• Una cebolla grande o 2 pequeñas.
• 2 zanahorias.
• 2 dientes de ajo.
• Pimentón.
• Aceite y sal.
Cómo Preparar Lentejas Guisadas
Ponemos las lentejas a remojo tres o cuatro horas antes de su cocción.
Comenzamos el guiso picando las zanahorias en trozos pequeños, y
también picamos en trozitos una cebolla, pero la otra cebolla sólo la
cortamos en dos trozos.
Escurrimos las lentejas y las colocamos en una olla con agua, que las
cubra bien. Añadimos las zanahorias cortadas, la cebolla cortada en
dos, los dientes de ajo, y el hueso de jamón serrano. Echamos un poco
de sal, llevamos a ebullicón y dejamos cocer a fuego lento unos 45
minutos (aunque lo mejor es probar las lentejas para saber si ya están
cocidas).
Por otro lado, en una sartén vamos a hacer el sofrito las lentejas.
Echamos un buen chorro de aceite de oliva (unas 3 cucharadas), y
sofreímos la cebolla picada unos cinco minutos. Cuando esté doradita
le echamos el pimentón, bajando el fuego y removiendo, para que no se
queme.
Vertemos este sofrito en las lentejas. Cocemos el chorizo en un cazo
aparte, para que no engrase demasiado las lentejas, se lo ponemos
cortado en rodajas, y calentamos todo unos minutos, antes de servir.
primer plato
Lentejas Guisadas
• 320 g de lentejas.
• 2 chorizos.
• Un hueso de jamón serrano.
• Una cebolla grande o 2 pequeñas.
• 2 zanahorias.
• 2 dientes de ajo.
• Pimentón.
• Aceite y sal.
Cómo Preparar Lentejas Guisadas
Ponemos las lentejas a remojo tres o cuatro horas antes de su cocción.
Comenzamos el guiso picando las zanahorias en trozos pequeños, y
también picamos en trozitos una cebolla, pero la otra cebolla sólo la
cortamos en dos trozos.
Escurrimos las lentejas y las colocamos en una olla con agua, que las
cubra bien. Añadimos las zanahorias cortadas, la cebolla cortada en
dos, los dientes de ajo, y el hueso de jamón serrano. Echamos un poco
de sal, llevamos a ebullicón y dejamos cocer a fuego lento unos 45
minutos (aunque lo mejor es probar las lentejas para saber si ya están
cocidas).
Por otro lado, en una sartén vamos a hacer el sofrito las lentejas.
Echamos un buen chorro de aceite de oliva (unas 3 cucharadas), y
sofreímos la cebolla picada unos cinco minutos. Cuando esté doradita
le echamos el pimentón, bajando el fuego y removiendo, para que no se
queme.
Vertemos este sofrito en las lentejas. Cocemos el chorizo en un cazo
aparte, para que no engrase demasiado las lentejas, se lo ponemos
cortado en rodajas, y calentamos todo unos minutos, antes de servir.