recetas de cocina
2º plato
Lengua a la Vinagreta
1 lengua
1 apio
1 puerro
1 zanahoria
2 hojas de laurel
sal a gusto
Vinagreta:
1 ajo machacado
1 paquete de perejil
2 huevos duros
aceite
vinagre
sal, oregano y pimienta a gusto
Cómo Preparar Lengua a la Vinagreta
En una olla con agua rehogar la lengua (de vaca) añadiéndole puerro,
zanahoria, apio, laurel y sal a gusto. Una vez que la lengua se haya
cocinado, se retira del fuego, se pone en un recipiente y se deja
enfriar. Luego se pela. A continuación se corta en rodajas y se
reserva. Para la preparación de la vinagreta se utilizan huevos, se
pica el perejil, se machaca el ajo y se mezcla todo perfectamente con
vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta. Por último, se pone la
lengua en una fuente y se la cubre con la vinagreta.
2º plato
Lengua a la Vinagreta
1 lengua
1 apio
1 puerro
1 zanahoria
2 hojas de laurel
sal a gusto
Vinagreta:
1 ajo machacado
1 paquete de perejil
2 huevos duros
aceite
vinagre
sal, oregano y pimienta a gusto
Cómo Preparar Lengua a la Vinagreta
En una olla con agua rehogar la lengua (de vaca) añadiéndole puerro,
zanahoria, apio, laurel y sal a gusto. Una vez que la lengua se haya
cocinado, se retira del fuego, se pone en un recipiente y se deja
enfriar. Luego se pela. A continuación se corta en rodajas y se
reserva. Para la preparación de la vinagreta se utilizan huevos, se
pica el perejil, se machaca el ajo y se mezcla todo perfectamente con
vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta. Por último, se pone la
lengua en una fuente y se la cubre con la vinagreta.