SALSA VERDE
Ingredientes:
• 1 cebolla o cebolleta • perejil picado • 2 dientes de ajo • aceite de oliva • 1 cucharada de harina • agua y sal
29
Elaboración:
Para preparar la salsa verde, dora en una cazuela con un poco de aceite el ajo en láminas y la cebolla o cebolleta picada. Sazona y, una vez pochado, añade una cucharada de harina y rehoga. A continuación, agrega el agua poco a poco y abundante perejil picado, mezclándolo todo bien hasta que la salsa engorde (añade más o menos agua para conseguir la textura que desees). Deja que reduzca esta salsa unos minutos
Ingredientes:
• 1 cebolla o cebolleta • perejil picado • 2 dientes de ajo • aceite de oliva • 1 cucharada de harina • agua y sal
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Elaboración:
Para preparar la salsa verde, dora en una cazuela con un poco de aceite el ajo en láminas y la cebolla o cebolleta picada. Sazona y, una vez pochado, añade una cucharada de harina y rehoga. A continuación, agrega el agua poco a poco y abundante perejil picado, mezclándolo todo bien hasta que la salsa engorde (añade más o menos agua para conseguir la textura que desees). Deja que reduzca esta salsa unos minutos