Recetas de cocina
2º plato
[Paletillas de cordero lechal]
Paletilla de Cordero Lechal a la Manteca.
Ingredientes
1 paletilla por comensal.
1 cabeza de ajos.
manteca colorá (en su defecto manteca de cerdo ibérico).
1 vaso de un buen vino blanco.
Cómo Preparar Paletilla de Cordero Lechal a la Manteca.
Ponemos en una fuente amplia que después nos entre bien en el horno a
macerar el cordero con todos los ingredientes, primero salpimentáis
las piezas y untáis ligeramente con la manteca, los ajos enteros y
regáis con el vino, 24 horas de maceración. Horno precalentado a 180º
con turbo arriba y abajo, 1 h 30 minutos. En este caso lo he servido
con patatas previamente cocidas y después fritas, últimos 5 minutos
unir a las paletillas.
2º plato
[Paletillas de cordero lechal]
Paletilla de Cordero Lechal a la Manteca.
Ingredientes
1 paletilla por comensal.
1 cabeza de ajos.
manteca colorá (en su defecto manteca de cerdo ibérico).
1 vaso de un buen vino blanco.
Cómo Preparar Paletilla de Cordero Lechal a la Manteca.
Ponemos en una fuente amplia que después nos entre bien en el horno a
macerar el cordero con todos los ingredientes, primero salpimentáis
las piezas y untáis ligeramente con la manteca, los ajos enteros y
regáis con el vino, 24 horas de maceración. Horno precalentado a 180º
con turbo arriba y abajo, 1 h 30 minutos. En este caso lo he servido
con patatas previamente cocidas y después fritas, últimos 5 minutos
unir a las paletillas.