Primer plato
primer plato
Sopa de Champiñones Portobello
5 champiñones portobello.
1/4 de cebolla mediana picada finamente.
1/2 taza de vino blanco.
1,5 tazas de caldo de pollo o verduras.
2 cucharadas de crema de leche.
2 cucharadas de cilantro finamente picado.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
Cómo Preparar Sopa de Champiñones Portobello
Comenzaremos limpiando los champiñones portobello, para ello
utilizaremos una servilleta húmeda, pues si los limpiamos con agua la
absorben y no queremos que hagan esto. Seguidamente, tomamos una
sartén, en la que pondremos un poco de aceite de oliva. Cortamos los
champiñones en láminas y los salteamos unos 5 minutos, o el tiempo
necesario para que queden tiernos. Los salpimentamos, le añadimos la
crema y el cilantro y dejamos que se haga todo junto unos 5 minutos
más.
En una olla aparte sofreimos la cebolla, en aceite de oliva, hasta que
quede transparente. En este momento le añadimos el vino blanco,
esperamos a que evapore el alcohol y que reduzca a la mitad.
Posteriormente le añadimos el caldo y dejamos que se haga todo junto
unos 5 minutos.
Licuamos los champiñones portobello en el caldo anterior y dejamos que
se haga todo junto 2 minutos más. Si ves que ha quedado con mucho
liquido podemos dejar que se haga un poco más, para que evapore algo
de caldo.
primer plato
Sopa de Champiñones Portobello
5 champiñones portobello.
1/4 de cebolla mediana picada finamente.
1/2 taza de vino blanco.
1,5 tazas de caldo de pollo o verduras.
2 cucharadas de crema de leche.
2 cucharadas de cilantro finamente picado.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
Cómo Preparar Sopa de Champiñones Portobello
Comenzaremos limpiando los champiñones portobello, para ello
utilizaremos una servilleta húmeda, pues si los limpiamos con agua la
absorben y no queremos que hagan esto. Seguidamente, tomamos una
sartén, en la que pondremos un poco de aceite de oliva. Cortamos los
champiñones en láminas y los salteamos unos 5 minutos, o el tiempo
necesario para que queden tiernos. Los salpimentamos, le añadimos la
crema y el cilantro y dejamos que se haga todo junto unos 5 minutos
más.
En una olla aparte sofreimos la cebolla, en aceite de oliva, hasta que
quede transparente. En este momento le añadimos el vino blanco,
esperamos a que evapore el alcohol y que reduzca a la mitad.
Posteriormente le añadimos el caldo y dejamos que se haga todo junto
unos 5 minutos.
Licuamos los champiñones portobello en el caldo anterior y dejamos que
se haga todo junto 2 minutos más. Si ves que ha quedado con mucho
liquido podemos dejar que se haga un poco más, para que evapore algo
de caldo.