Trucos de cocina
Como limpiar los champiñones
Los champiñones absorben agua como una esponja, después la liberan mientras se están cociendo. (Lo que puede cambiar la consistencia de las recetas. Trata de limpiar en seco tus hongos favoritos. Puedes encontrar un cepillo especial para champiñones con cerdas suaves en la mayoría de las tiendas de cocina. Ligeramente humedece el cepillo con agua y suavemente seca los champiñones limpiándolos o también puedes usar un paño, lo humedeces y limpias los champiñones.
Las alcahofas como escogerlas, guardarlas y cocinarlas
Las alcachofas debieran ser verde brillantes y tener hojas que estén firmemente apretadas y libres de manchas. Guarda las alcachofas sin lavar en bolsas plásticas en el refrigerador. Cocínalas al vapor durante 40-45 minutos hasta que las hojas se desprendan fácilmente. Agrega rebanadas de limón al agua para un sabor fresco maravilloso.
Acidez
Para quitar la acidez de las comidas hay que agregar un poco de azúcar, o poner una porción de manzana roja.
Exceso de sal.
Si se excede con la sal al estar preparando un guiso, agregue inmediatamente una rodaja de patata antes de terminar la cocción. La patata absorberá la sal en exceso y el guiso estará a punto.
Como limpiar los champiñones
Los champiñones absorben agua como una esponja, después la liberan mientras se están cociendo. (Lo que puede cambiar la consistencia de las recetas. Trata de limpiar en seco tus hongos favoritos. Puedes encontrar un cepillo especial para champiñones con cerdas suaves en la mayoría de las tiendas de cocina. Ligeramente humedece el cepillo con agua y suavemente seca los champiñones limpiándolos o también puedes usar un paño, lo humedeces y limpias los champiñones.
Las alcahofas como escogerlas, guardarlas y cocinarlas
Las alcachofas debieran ser verde brillantes y tener hojas que estén firmemente apretadas y libres de manchas. Guarda las alcachofas sin lavar en bolsas plásticas en el refrigerador. Cocínalas al vapor durante 40-45 minutos hasta que las hojas se desprendan fácilmente. Agrega rebanadas de limón al agua para un sabor fresco maravilloso.
Acidez
Para quitar la acidez de las comidas hay que agregar un poco de azúcar, o poner una porción de manzana roja.
Exceso de sal.
Si se excede con la sal al estar preparando un guiso, agregue inmediatamente una rodaja de patata antes de terminar la cocción. La patata absorberá la sal en exceso y el guiso estará a punto.