primer plato
Paella
ingredientes para 4 personas,
300 gramos de arroz, 75 gm de aceite, 1 pollo pequeño, 4 cigalas, 12 mejillones, 12 gambas, 100 gm de pescado blanco de carne dura, 50 gm de guisantes, pimiento rojo, azafrán, ajo, tomate, 1 litro de agua y de una y media a dos pastillas de caldo de carne concentrado,
Elaboración,
Se pone a fuego lento la paellera con aceite, se añade el pescado troceado durante 10 minutos, sumando el pollo troceado y pimiento, aparte en un litro de agua se cuecen durante 5 minutos los mejillones, gambas. tomate y las pastillas de caldo, se quitan las cascaras a los mejillones y se reservan, se vierte el arroz y el caldo, junto con el ajo guisantes y azafrán, se ponen las cigalas y se mantiene a fuego moderado durante 20 minutos y dejar que repose unos minutos y servir,
Paella
ingredientes para 4 personas,
300 gramos de arroz, 75 gm de aceite, 1 pollo pequeño, 4 cigalas, 12 mejillones, 12 gambas, 100 gm de pescado blanco de carne dura, 50 gm de guisantes, pimiento rojo, azafrán, ajo, tomate, 1 litro de agua y de una y media a dos pastillas de caldo de carne concentrado,
Elaboración,
Se pone a fuego lento la paellera con aceite, se añade el pescado troceado durante 10 minutos, sumando el pollo troceado y pimiento, aparte en un litro de agua se cuecen durante 5 minutos los mejillones, gambas. tomate y las pastillas de caldo, se quitan las cascaras a los mejillones y se reservan, se vierte el arroz y el caldo, junto con el ajo guisantes y azafrán, se ponen las cigalas y se mantiene a fuego moderado durante 20 minutos y dejar que repose unos minutos y servir,