Postre
Crema Espumosa de Cafe.
Ingredientes
1/2 litro de café muy fuerte.
300 g de azúcar.
8 yemas de huevo.
8 claras de huevo montadas.
Cómo Preparar Crema Espumosa de Cafe.
Mezclar el azúcar con las yemas de huevo, hasta obtener una mezcla
suave y homogénea. Verter, poco a poco, el café muy caliente,
removiendo continuamente. Calentar suavemente la mezcla, removiendo
sin cesar y cuando empieze a espesar, retirar del fuego, y verter en
una fuente honda, volviendo a remover hasta que esté tibia. En este
momento añadirle las claras montadas, removiendo muy suavemente. Dejar
enfriar y servir.
Crema Espumosa de Cafe.
Ingredientes
1/2 litro de café muy fuerte.
300 g de azúcar.
8 yemas de huevo.
8 claras de huevo montadas.
Cómo Preparar Crema Espumosa de Cafe.
Mezclar el azúcar con las yemas de huevo, hasta obtener una mezcla
suave y homogénea. Verter, poco a poco, el café muy caliente,
removiendo continuamente. Calentar suavemente la mezcla, removiendo
sin cesar y cuando empieze a espesar, retirar del fuego, y verter en
una fuente honda, volviendo a remover hasta que esté tibia. En este
momento añadirle las claras montadas, removiendo muy suavemente. Dejar
enfriar y servir.