Primer plato
macarrones gratinados con queso Parmesano
para 5 personas
250 gr. macarrones
150 gr. queso en barra
50 gr. queso rallado parmesano
150 gr. jamón cocido
sal
pimienta negra o blanca
aceite de oliva
mantequilla
Elaboración
poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite de oliva durante 15 minutos. Cuando estén en su punto retirar del fuego y refrescar con agua fría, e inmediatamente poner a escurrir. En una cazuela, poner un poco de aceite de oliva y mantequilla, añadir el jamón cocido troceado en cuadraditos, saltearlo brevemente y añadir la pasta una vez escurrida; rehogar ligeramente junto con el queso rallado separar del fuego y salpimentar. verter la mitad del contenido en una rustidera, colocar una capa de lonchas de queso y poner el resto de la pasta. colocar otra capa lonchas de queso y unas nueces de mantequilla por encima gratinar, y servir
macarrones gratinados con queso Parmesano
para 5 personas
250 gr. macarrones
150 gr. queso en barra
50 gr. queso rallado parmesano
150 gr. jamón cocido
sal
pimienta negra o blanca
aceite de oliva
mantequilla
Elaboración
poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite de oliva durante 15 minutos. Cuando estén en su punto retirar del fuego y refrescar con agua fría, e inmediatamente poner a escurrir. En una cazuela, poner un poco de aceite de oliva y mantequilla, añadir el jamón cocido troceado en cuadraditos, saltearlo brevemente y añadir la pasta una vez escurrida; rehogar ligeramente junto con el queso rallado separar del fuego y salpimentar. verter la mitad del contenido en una rustidera, colocar una capa de lonchas de queso y poner el resto de la pasta. colocar otra capa lonchas de queso y unas nueces de mantequilla por encima gratinar, y servir