2º plato
Codornices Guisadas
6 codornices grandes
1 cebolla
5 cucharadas de aceite
1 plato de harina
medio litro de vino blanco
1 hoja de laurel y una ramita de tomillo
sal, pimienta, nuez moscada y canela
Cómo Preparar Codornices Guisadas
Ponemos a calentar el aceite en una olla y echamos la cebolla picada.
Cuando la cebolla esté pochada, pasamos las codornices por harina y
las introducimos en la olla. Cuando las codornices estén doradas le
echamos el condimento (sal, pimienta, nuez moscada y un pellizco de
canela).
Rociamos las codornices con vino blanco (hasta que las medio cubra) y
añadimos el laurel y el tomillo. Dejamos cocer todo unos 25 minutos.
Sacamos las codornices de la olla y pasamos la salsa por la batidora.
Este plato se sirve con las codornices en una fuente y la salsa
rociada por encima.
Codornices Guisadas
6 codornices grandes
1 cebolla
5 cucharadas de aceite
1 plato de harina
medio litro de vino blanco
1 hoja de laurel y una ramita de tomillo
sal, pimienta, nuez moscada y canela
Cómo Preparar Codornices Guisadas
Ponemos a calentar el aceite en una olla y echamos la cebolla picada.
Cuando la cebolla esté pochada, pasamos las codornices por harina y
las introducimos en la olla. Cuando las codornices estén doradas le
echamos el condimento (sal, pimienta, nuez moscada y un pellizco de
canela).
Rociamos las codornices con vino blanco (hasta que las medio cubra) y
añadimos el laurel y el tomillo. Dejamos cocer todo unos 25 minutos.
Sacamos las codornices de la olla y pasamos la salsa por la batidora.
Este plato se sirve con las codornices en una fuente y la salsa
rociada por encima.