primer plato
Lentejas con almejas
ingredientes para 6 personas
sal
· gr. de lentejas de (400)
· pimienta
· aceite de oliva
· puñado de perejil (1)
· dientes de ajo (2)
· vaso de vino blanco (1)
· hoja de laurel (1)
· gr. de almejas (500)
elaboración
Lavar y escurrir las lentejas y ponerlas en una cazuela con agua fría hasta cubrirlas. Añadir el laurel, media cebolla y un chorrito de aceite. Hervir hasta que estén blandas las lentejas (30 minutos) y salar al final. Poner en una cazuela aceite de oliva hasta que cubra el fondo y sofreír el resto de la cebolla muy picada, el ajo, el perejil machacado, el vino blanco y dejar que den un hervor. Agregar las almejas y tapar. Reservar. Cuando a las lentejas les quedan cinco minutos, se añaden las almejas. Servir caliente.
Lentejas con almejas
ingredientes para 6 personas
sal
· gr. de lentejas de (400)
· pimienta
· aceite de oliva
· puñado de perejil (1)
· dientes de ajo (2)
· vaso de vino blanco (1)
· hoja de laurel (1)
· gr. de almejas (500)
elaboración
Lavar y escurrir las lentejas y ponerlas en una cazuela con agua fría hasta cubrirlas. Añadir el laurel, media cebolla y un chorrito de aceite. Hervir hasta que estén blandas las lentejas (30 minutos) y salar al final. Poner en una cazuela aceite de oliva hasta que cubra el fondo y sofreír el resto de la cebolla muy picada, el ajo, el perejil machacado, el vino blanco y dejar que den un hervor. Agregar las almejas y tapar. Reservar. Cuando a las lentejas les quedan cinco minutos, se añaden las almejas. Servir caliente.