Bebidas
Horchata de Chufa
Chufas secas.
Agua helada o hielo (cuatro veces la cantidad de chufas).
Azúcar (la mitad que el peso de Chufas).
Opcional: limón o canela en rama.
Cómo Preparar Horchata de Chufa
Las chufas, antes de preparar la horchata, han de estar a remojo,
hidratándose, entre 1 y 2 días (mínimo 24 horas).
Cuando estén hidratadas las echamos en el vaso de la batidora con un
poco de agua helada y batimos bien. También echamos limón o canela si
queremos. La especie de leche pastosa que nos queda es lo que
tendremos que guardar en la nevera si no la vamos a servir en ese
momento.
Si la vamos a consumir en el momento, comenzaremos con el proceso de
colado. Ponemos la pasta de chufa en un colador, y con ayuda del culo
de un vaso de cristal vamos exprimiendo el líquido de las chufas, con
que sólo pase al recipiente la parte líquida.
Metemos ese líquido de nuevo en el vaso de la batidora y lo mezclamos
con el agua y el azúcar (4 veces la cantidad de las chufas de agua y
la mitad de azúcar). De la cantidad de agua una parte debe de ser de
hielo, para que sea muy refrescante. Tiramos la masa de chufas, que no
se consume. Sólo se utiliza el líquido de las chufas.
La horchata de chufa casera debe ser servida de inmediato, porque sino
el agua y la chufa no se quedarán mezcladas perfectamente
Horchata de Chufa
Chufas secas.
Agua helada o hielo (cuatro veces la cantidad de chufas).
Azúcar (la mitad que el peso de Chufas).
Opcional: limón o canela en rama.
Cómo Preparar Horchata de Chufa
Las chufas, antes de preparar la horchata, han de estar a remojo,
hidratándose, entre 1 y 2 días (mínimo 24 horas).
Cuando estén hidratadas las echamos en el vaso de la batidora con un
poco de agua helada y batimos bien. También echamos limón o canela si
queremos. La especie de leche pastosa que nos queda es lo que
tendremos que guardar en la nevera si no la vamos a servir en ese
momento.
Si la vamos a consumir en el momento, comenzaremos con el proceso de
colado. Ponemos la pasta de chufa en un colador, y con ayuda del culo
de un vaso de cristal vamos exprimiendo el líquido de las chufas, con
que sólo pase al recipiente la parte líquida.
Metemos ese líquido de nuevo en el vaso de la batidora y lo mezclamos
con el agua y el azúcar (4 veces la cantidad de las chufas de agua y
la mitad de azúcar). De la cantidad de agua una parte debe de ser de
hielo, para que sea muy refrescante. Tiramos la masa de chufas, que no
se consume. Sólo se utiliza el líquido de las chufas.
La horchata de chufa casera debe ser servida de inmediato, porque sino
el agua y la chufa no se quedarán mezcladas perfectamente