Trucos de cocina
Los secretos de la berenjena
La berenjena es una buena fuente de potasio, para que no tenga sabor amargo es aconsejable pelarla y cocinarla a la sartén o en la parrilla o a las brasas.
Si la hace hervida, para evitar este efecto, hay que curarla previamente con sal.
Secretos para las rebanadas de pan más sabrosas
Para que las rebanadas de pan queden más sabrosas, antes de tostarlas, frótelas con un diente de ajo y alíñelas con aceite de oliva.
El cocinar con sal gruesa
Muchos chefs prefieren sal gruesa a la sal de mesa, ya que entrega un sabor sin la salinidad de la otra sal. Pero debes tener cuidado de usar menos que la otra. Toma un tiempo el acostumbrarse a la medida justa.
Como derretir el queso
Ponga el queso a temperatura ambiente antes de derretirlo. Derrita el queso a fuego bajo para ayudar a prevenir el endurecimiento y la separación de sus aceites y líquidos.
Congelar
Guardar todos los alimentos perecibles en el refrigerador (carne, pescado, pollo, paté, etc.) Mantener el refrigerado debajo de los 4 grados Celsius y el congelador a –18 grados Celsius y mantenerlo limpio.
Para que tus bebidas no se rebasen al servirlas
Para evitar que los bebidas se rebasen cuando lo viertes en un vaso, usa un vaso tibio, luego ponlo en hielo para enfriarlo.
Para que ya no llores con la cebolla
Antes de picar la cebolla quítale todas las partes que no te van a servir y luego la metes unos minutos al refrigerador hasta que se ponga fría, eso evitara que te haga llorar.
Para platos listos a tiempo
Los medidores de tiempo o timers de la cocina son baratos. Puedes tener varios y poner uno para cada plato, así te evitas el tener que estar calculando cuando cada plato debiese estar listo.
Los secretos de la berenjena
La berenjena es una buena fuente de potasio, para que no tenga sabor amargo es aconsejable pelarla y cocinarla a la sartén o en la parrilla o a las brasas.
Si la hace hervida, para evitar este efecto, hay que curarla previamente con sal.
Secretos para las rebanadas de pan más sabrosas
Para que las rebanadas de pan queden más sabrosas, antes de tostarlas, frótelas con un diente de ajo y alíñelas con aceite de oliva.
El cocinar con sal gruesa
Muchos chefs prefieren sal gruesa a la sal de mesa, ya que entrega un sabor sin la salinidad de la otra sal. Pero debes tener cuidado de usar menos que la otra. Toma un tiempo el acostumbrarse a la medida justa.
Como derretir el queso
Ponga el queso a temperatura ambiente antes de derretirlo. Derrita el queso a fuego bajo para ayudar a prevenir el endurecimiento y la separación de sus aceites y líquidos.
Congelar
Guardar todos los alimentos perecibles en el refrigerador (carne, pescado, pollo, paté, etc.) Mantener el refrigerado debajo de los 4 grados Celsius y el congelador a –18 grados Celsius y mantenerlo limpio.
Para que tus bebidas no se rebasen al servirlas
Para evitar que los bebidas se rebasen cuando lo viertes en un vaso, usa un vaso tibio, luego ponlo en hielo para enfriarlo.
Para que ya no llores con la cebolla
Antes de picar la cebolla quítale todas las partes que no te van a servir y luego la metes unos minutos al refrigerador hasta que se ponga fría, eso evitara que te haga llorar.
Para platos listos a tiempo
Los medidores de tiempo o timers de la cocina son baratos. Puedes tener varios y poner uno para cada plato, así te evitas el tener que estar calculando cuando cada plato debiese estar listo.