2º plato
Truchas Escabechadas.
4 truchas limpias y troceadas en cuartos.
1 cebolla cortada a aritos.
2 hojas de laurel.
3 dientes de ajo.
Harina.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Vinagre.
Sal.
Cómo Preparar Truchas Escabechadas.
Rebozar los trozos de trucha en harina y freirlos hasta que tomen un
ligero tono dorado. Retirar y reservar. Echar en la sartén la cebolla,
los ajos, las hojas de laurel y la pimienta. Pasado un minuto agregar
a la sartén 3 cucharadas de vinagre. Introducir en la sartén la trucha
que teníamos reservada y mantener en el fuego durante 2 minutos.
Truchas Escabechadas.
4 truchas limpias y troceadas en cuartos.
1 cebolla cortada a aritos.
2 hojas de laurel.
3 dientes de ajo.
Harina.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Vinagre.
Sal.
Cómo Preparar Truchas Escabechadas.
Rebozar los trozos de trucha en harina y freirlos hasta que tomen un
ligero tono dorado. Retirar y reservar. Echar en la sartén la cebolla,
los ajos, las hojas de laurel y la pimienta. Pasado un minuto agregar
a la sartén 3 cucharadas de vinagre. Introducir en la sartén la trucha
que teníamos reservada y mantener en el fuego durante 2 minutos.