Postre
Tarta alemana de cerezas
Ingredientes
330 gr de harina
160 gr de mantequilla
130 gr de azúcar
1 sobre de azúcar avainillada
½ sobre de levadura tipo royal
Para el relleno:
1 bote de cerezas en almíbar
1 manzana cortada en láminas
100 gr de melocotón deshidratado
Preparacion
En primer lugar se dispone en un bol la harina, el azúcar, el azúcar
avainillado y la levadura y se mezcla hasta que esté todo
perfectamente integrado. A continuación, se trocea la mantequilla en
dados y se vierte en el bol. La forma de integrar la mantequilla será
restregando la mantequilla en la harina con las palmas de ambas manos,
hasta conseguir una textura de arena mojada, como migas.
Se echa parte de las migas en un molde (previamente engrasado y
enharinado), de 22 cm de diámetro aprox. Es conveniente que sea un
molde desmontable, para facilitar el desmoldado del pastel.
Se aplana un poco las migas hasta formar una base tapizada y se pone
encima el relleno elegido, yo en este caso, cerezas, manzana laminada
y trozos de melocotón.
Después, por encima, se echa el resto de masa y por la zona de los
bordes se junta un poco con la base, para que no se deshaga después la
tarta.
*** yo, hice un poco más de masa para poner en la parte de arriba, lo
espolvoreé por la parte superior.
Se hornea a 180 º con calor arriba ¿abajo-turbo hasta que veamos que
se ha hecho el pastel, tardará unos 40 minutos. Si vemos que se tuesta
demasiado rápido la parte superior, taparla con un papel de aluminio.
Una vez cocinado, sacarlo del horno, dejarlo enfriar unos minutos y
desmoldar, continuar enfriando en rejilla.
Tarta alemana de cerezas
Ingredientes
330 gr de harina
160 gr de mantequilla
130 gr de azúcar
1 sobre de azúcar avainillada
½ sobre de levadura tipo royal
Para el relleno:
1 bote de cerezas en almíbar
1 manzana cortada en láminas
100 gr de melocotón deshidratado
Preparacion
En primer lugar se dispone en un bol la harina, el azúcar, el azúcar
avainillado y la levadura y se mezcla hasta que esté todo
perfectamente integrado. A continuación, se trocea la mantequilla en
dados y se vierte en el bol. La forma de integrar la mantequilla será
restregando la mantequilla en la harina con las palmas de ambas manos,
hasta conseguir una textura de arena mojada, como migas.
Se echa parte de las migas en un molde (previamente engrasado y
enharinado), de 22 cm de diámetro aprox. Es conveniente que sea un
molde desmontable, para facilitar el desmoldado del pastel.
Se aplana un poco las migas hasta formar una base tapizada y se pone
encima el relleno elegido, yo en este caso, cerezas, manzana laminada
y trozos de melocotón.
Después, por encima, se echa el resto de masa y por la zona de los
bordes se junta un poco con la base, para que no se deshaga después la
tarta.
*** yo, hice un poco más de masa para poner en la parte de arriba, lo
espolvoreé por la parte superior.
Se hornea a 180 º con calor arriba ¿abajo-turbo hasta que veamos que
se ha hecho el pastel, tardará unos 40 minutos. Si vemos que se tuesta
demasiado rápido la parte superior, taparla con un papel de aluminio.
Una vez cocinado, sacarlo del horno, dejarlo enfriar unos minutos y
desmoldar, continuar enfriando en rejilla.