Ensalada
Ensalada Templada de Marisco con Lagrimas de Melon
Lechugas Variadas (se pueden encontrar ya en bolsas preparadas)
Melon
cebollino fresco
pimientos (venden bolsas con tres pimientos de diferentes colores)
ajos tiernos
Almejas
Mejillones
Langostinos
Navajas
Berberechos
Aceite de oliva (virgen extra)
Tomatitos Cherry
Cómo Preparar Ensalada Templada de Marisco con Lagrimas de Melon
En primer lugar abriremos los moluscos de forma tradicional (agua, sal, laurel)
Pelaremos los langostinos.
Echaremos en el agua de cocer los moluscos los restos de los
langostinos. asi obtendremos un caldo corto de marisco
En una sarten pondremos a pochar los pimientos, cebollinos, ajos
y cuando empiecen a dorar introducimos todo el Marisco.
Acontinuacion le echamos el caldo corto (yo le pondria un poco de Riveiro)
Colocamos la ensalada en la fuente, junto con los tomates cherry
Las navajas enteras en diagonal y el resto del marisco por toda la
ensalada. (es importante jugar con los colores)
Por ultimo pondremos las lagrimas de Melon (las cuales las habremos
obtenidos bien con una cucharita de cafe o con su utensilio
correspondienta de hacer bolitas)
Consejo un blanco afrutado ideal
Ensalada Templada de Marisco con Lagrimas de Melon
Lechugas Variadas (se pueden encontrar ya en bolsas preparadas)
Melon
cebollino fresco
pimientos (venden bolsas con tres pimientos de diferentes colores)
ajos tiernos
Almejas
Mejillones
Langostinos
Navajas
Berberechos
Aceite de oliva (virgen extra)
Tomatitos Cherry
Cómo Preparar Ensalada Templada de Marisco con Lagrimas de Melon
En primer lugar abriremos los moluscos de forma tradicional (agua, sal, laurel)
Pelaremos los langostinos.
Echaremos en el agua de cocer los moluscos los restos de los
langostinos. asi obtendremos un caldo corto de marisco
En una sarten pondremos a pochar los pimientos, cebollinos, ajos
y cuando empiecen a dorar introducimos todo el Marisco.
Acontinuacion le echamos el caldo corto (yo le pondria un poco de Riveiro)
Colocamos la ensalada en la fuente, junto con los tomates cherry
Las navajas enteras en diagonal y el resto del marisco por toda la
ensalada. (es importante jugar con los colores)
Por ultimo pondremos las lagrimas de Melon (las cuales las habremos
obtenidos bien con una cucharita de cafe o con su utensilio
correspondienta de hacer bolitas)
Consejo un blanco afrutado ideal