Primer plato
Pastel de Puerros
4 puerros
3 huevos
100 gramos de taquitos de bacón
250 Cl de leche entera
200 Cl de nata para cocinar
Una cucharada sopera de harina
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Nuez moscada
Cómo Preparar Pastel de Puerros
Lo primero que vamos a hacer es dorar en una sartén los trocitos de
panceta. No le echaremos aceite porque ya se doran con su propia
grasa. Reservamos.
A continuación lavamos bien los puerros y los cortamos en tiras finas
(juliana). Los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva, a
fuego lento, hasta que estén pochados y tiernos (nos 20 minutos)
Entonces disolvemos la harina en el vaso de leche y lo añadimos a los
puerros. Removemos un par de minutos y reservamos.
Cogemos un cuenco y en él batimos los huevos. Le añadimos la nata, sal
y pimienta. Vertemos los puerros y el bacon en este cuenco y
removemos. Ya tenemos la masa del pastel de puerros.
Ahora tan sólo tenemos que enharinar un molde de silicona, verter la
masa del pastel de puerros en el interior y llevarlo al horno. Lo
dejaremos cocer durante 30 minutos, a 180 grados, con el horno
precalentado.
El pastel estará listo cuando al pincharlo salga seco.
Para desmoldarlo bien es necesario dejarlo enfriar. Es un plato que se
puede servir frío, por lo que lo guardaremos en la nevera.
Nota: Si queréis un plato con menos calorías podéis sustituir la
panceta por taquitos de jamón serrano, la leche desnatada y nata
vegetal. Estará igual de bueno pero con menos calorías.
Pastel de Puerros
4 puerros
3 huevos
100 gramos de taquitos de bacón
250 Cl de leche entera
200 Cl de nata para cocinar
Una cucharada sopera de harina
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Nuez moscada
Cómo Preparar Pastel de Puerros
Lo primero que vamos a hacer es dorar en una sartén los trocitos de
panceta. No le echaremos aceite porque ya se doran con su propia
grasa. Reservamos.
A continuación lavamos bien los puerros y los cortamos en tiras finas
(juliana). Los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva, a
fuego lento, hasta que estén pochados y tiernos (nos 20 minutos)
Entonces disolvemos la harina en el vaso de leche y lo añadimos a los
puerros. Removemos un par de minutos y reservamos.
Cogemos un cuenco y en él batimos los huevos. Le añadimos la nata, sal
y pimienta. Vertemos los puerros y el bacon en este cuenco y
removemos. Ya tenemos la masa del pastel de puerros.
Ahora tan sólo tenemos que enharinar un molde de silicona, verter la
masa del pastel de puerros en el interior y llevarlo al horno. Lo
dejaremos cocer durante 30 minutos, a 180 grados, con el horno
precalentado.
El pastel estará listo cuando al pincharlo salga seco.
Para desmoldarlo bien es necesario dejarlo enfriar. Es un plato que se
puede servir frío, por lo que lo guardaremos en la nevera.
Nota: Si queréis un plato con menos calorías podéis sustituir la
panceta por taquitos de jamón serrano, la leche desnatada y nata
vegetal. Estará igual de bueno pero con menos calorías.