Cocteles y bebidas
Copa de Piña.
1 piña.
1 taza de azúcar granulada.
1 vainilla de vaina, cortada a lo largo.
3 cucharadas de azúcar morena oscura.
3 cucharadas de ron de coco.
1 cucharada de ron rubio.
1 cuarto helado de vainilla.
Cómo Preparar Copa de Piña.
Precalentamos el horno a 425C. Pelamos la piña utilizando un cuchillo
afilado, cuidando de no cortarnos. Cortamos piña en cuartos;
recortamos y retiramos la parte central, que es la parte mas dura.
Echamos la cascara y el centro a una olla, agregamos 5 tazas agua;
llevamos a ebullición. Añadimos el azúcar granulada y la vainilla y
dejamos cocinar, presionamos vez en cuando con el dorso del cucharon
para extraerle jugo, unos 30 minutos, que el agua haya reducido a unas
tres tazas.
Mientras tanto, la piña cortada en cubos de 1.5 cm; los ponemos a
molde de hornear. Espolvoreamos con el azúcar morena, le echamos las 3
cucharas de ron de coco, y otra de ron normal. Horneamos hasta que
este dorada, unos 20 minutos. Pasamos a un tazón; dejamos que se
enfríe. Cubrimos con papel film y refrigeramos por dos dias. Colamos
liquido que ha quedado del horneado a través de un tamiz en un tazón
grande; reservamos los sólidos. Volver a echar el liquido a la olla, y
agregamos el agua de piña que hicimos en el punto primero, llevamos a
ebullición. Cocinamos hasta que se haya reducido a 2 tazas, queda como
un jarabe. Refrigeramos, cubierto, hasta que esté listo para servir, 1
día. Al momento de servir, debemos repartir asi: primero separamos las
porciones de piña como vasos haya que servir, y luego comenzamos con 2
cucharaditas del licor que hemos preparado y 2 cucharas de helados.
Copa de Piña.
1 piña.
1 taza de azúcar granulada.
1 vainilla de vaina, cortada a lo largo.
3 cucharadas de azúcar morena oscura.
3 cucharadas de ron de coco.
1 cucharada de ron rubio.
1 cuarto helado de vainilla.
Cómo Preparar Copa de Piña.
Precalentamos el horno a 425C. Pelamos la piña utilizando un cuchillo
afilado, cuidando de no cortarnos. Cortamos piña en cuartos;
recortamos y retiramos la parte central, que es la parte mas dura.
Echamos la cascara y el centro a una olla, agregamos 5 tazas agua;
llevamos a ebullición. Añadimos el azúcar granulada y la vainilla y
dejamos cocinar, presionamos vez en cuando con el dorso del cucharon
para extraerle jugo, unos 30 minutos, que el agua haya reducido a unas
tres tazas.
Mientras tanto, la piña cortada en cubos de 1.5 cm; los ponemos a
molde de hornear. Espolvoreamos con el azúcar morena, le echamos las 3
cucharas de ron de coco, y otra de ron normal. Horneamos hasta que
este dorada, unos 20 minutos. Pasamos a un tazón; dejamos que se
enfríe. Cubrimos con papel film y refrigeramos por dos dias. Colamos
liquido que ha quedado del horneado a través de un tamiz en un tazón
grande; reservamos los sólidos. Volver a echar el liquido a la olla, y
agregamos el agua de piña que hicimos en el punto primero, llevamos a
ebullición. Cocinamos hasta que se haya reducido a 2 tazas, queda como
un jarabe. Refrigeramos, cubierto, hasta que esté listo para servir, 1
día. Al momento de servir, debemos repartir asi: primero separamos las
porciones de piña como vasos haya que servir, y luego comenzamos con 2
cucharaditas del licor que hemos preparado y 2 cucharas de helados.