Espinacas con Piñones
•200 g de espinacas (pueden ser congeladas)
•100 g de piñones
•100 g de pasas
•40 ml de aceite de oliva
•4 tostadas de pan
•1 tomate
•Una pizca de sal
Cómo Preparar Espinacas con Piñones
Lo primero es poner las pasas a remojo en agua durante al menos 1
hora. Después procederemos a lavar y trocear las espinacas (sólo nos
quedamos con las hojas) si son frescas. Si son congeladas tan sólo
tendremos que cocerlas en agua con sal unos 5 minutos, o hasta que
hayan encogido.
Mientras se cuecen las espinacas precalentamos el horno a 200 grados
sólo por arriba.
Escurrimos las espinacas y las reservamos. En una sartén con un buen
chorro de aceite sofreímos las pasas y los piñones unos minutos y le
añadimos las espinacas escurridas. Le damos un par de vueltas con una
cuchara de madera y las reservamos.
Tostamos en el horno unas rebanadas de pan con unas rodajas de tomate
por encima, hasta que el pan se dore (tan sólo unos minutos en función
gratinar, sólo la parte de arriba). Las sacamos, y echamos por encima
de cada rebanada las espinacas con piñones y pasas. Es una cena o
entrante delicioso.
•200 g de espinacas (pueden ser congeladas)
•100 g de piñones
•100 g de pasas
•40 ml de aceite de oliva
•4 tostadas de pan
•1 tomate
•Una pizca de sal
Cómo Preparar Espinacas con Piñones
Lo primero es poner las pasas a remojo en agua durante al menos 1
hora. Después procederemos a lavar y trocear las espinacas (sólo nos
quedamos con las hojas) si son frescas. Si son congeladas tan sólo
tendremos que cocerlas en agua con sal unos 5 minutos, o hasta que
hayan encogido.
Mientras se cuecen las espinacas precalentamos el horno a 200 grados
sólo por arriba.
Escurrimos las espinacas y las reservamos. En una sartén con un buen
chorro de aceite sofreímos las pasas y los piñones unos minutos y le
añadimos las espinacas escurridas. Le damos un par de vueltas con una
cuchara de madera y las reservamos.
Tostamos en el horno unas rebanadas de pan con unas rodajas de tomate
por encima, hasta que el pan se dore (tan sólo unos minutos en función
gratinar, sólo la parte de arriba). Las sacamos, y echamos por encima
de cada rebanada las espinacas con piñones y pasas. Es una cena o
entrante delicioso.