Paella de Marisco.
Ingredientes
6 cigalas.
6 gambas.
2 calamares.
4 cangrejos.
patas de cangrejo.
1/4 de almejas.
1 ñora.
2 pimientos verdes.
2 tomates.
6 tazas de caldo de pescado.
Aceite.
Colorante.
Elabpración
En una paellera ponemos el aceite a calentar y sofreimos el pimiento junto con la ñora, apartamos y freimos el calamar, añadimos el marisco damos unas vueltas y ponemos el tomate rallado, sofreimos y añadimos el arroz, sofreimos bien, en un mortero majamos bien la ñora y con el primer vaso de caldo colamos todo el jugo, sal y los pimientos adornando. A fuego vivo hasta escuchar el caracteristico sonido del arroz socarraet. Dejar reposar unos min antes de servir.
Ingredientes
6 cigalas.
6 gambas.
2 calamares.
4 cangrejos.
patas de cangrejo.
1/4 de almejas.
1 ñora.
2 pimientos verdes.
2 tomates.
6 tazas de caldo de pescado.
Aceite.
Colorante.
Elabpración
En una paellera ponemos el aceite a calentar y sofreimos el pimiento junto con la ñora, apartamos y freimos el calamar, añadimos el marisco damos unas vueltas y ponemos el tomate rallado, sofreimos y añadimos el arroz, sofreimos bien, en un mortero majamos bien la ñora y con el primer vaso de caldo colamos todo el jugo, sal y los pimientos adornando. A fuego vivo hasta escuchar el caracteristico sonido del arroz socarraet. Dejar reposar unos min antes de servir.