Arroz con Costillas y Verdura
Ingredientes
1 costillar de cerdo ibérico.
1 paquete de verduras para freir
Un poco de aceite de oliva.
Azafrán en hebra.
Colorante.
Sal.
Elaboración
Se trocean las costillas, se les añade un poco de sal y se pone un poco de aceite en la paella para dorarlas. Para calcular la cantidad de aceite hay que tener en cuenta que esta carne suelta un poco de grasa, así que se debe poner un poco menos de lo habitual. Cuando las costillas están doradas por todos lados, se dejan en el borde de la paella y se saltean las verduras. Se añade un poco de agua, para que cueza un rato y así hacer el fondo de arroz.
Cuando la carne está tierna, se deja consumir
Ingredientes
1 costillar de cerdo ibérico.
1 paquete de verduras para freir
Un poco de aceite de oliva.
Azafrán en hebra.
Colorante.
Sal.
Elaboración
Se trocean las costillas, se les añade un poco de sal y se pone un poco de aceite en la paella para dorarlas. Para calcular la cantidad de aceite hay que tener en cuenta que esta carne suelta un poco de grasa, así que se debe poner un poco menos de lo habitual. Cuando las costillas están doradas por todos lados, se dejan en el borde de la paella y se saltean las verduras. Se añade un poco de agua, para que cueza un rato y así hacer el fondo de arroz.
Cuando la carne está tierna, se deja consumir