Bacalao a la Portuguesa
Ingredientes
750 grs de bacalao desmigado desalado (lo hay en muchos supermercados ya preparado)
750 grs de patatas en palitos finos (pueden ser compradas ya pre-fritas)
3 dl de aceite de oliva
2 dientes de ajo
8 huevos
1 cebolla grande
Perejil picado, olivas negras, sal y pimienta.
Elaboración
Cogemos una olla grande, echamos el aceite de oliva y sofreímos en él los ajos cortados en trozos. Cuando ya estén dorados los retiramos de la olla, y echamos la cebolla picada. Cuando comience a estar dorada, echamos el bacalao desmigado, que habremos secado con un paño, y removemos todo. Recuerda que el bacalao, sino lo compras ya desalado, hay que dejarlo en agua al menos 36 horas antes de utilizarlo, cambiándole el agua cada 8 horas).
Dejamos freír unos minutos, y añadimos las patatas fritas. Echamos sal y pimienta al gusto. A continuación vamos echando los huevos batidos y removiendo todo, hasta que el huevo se vaya uniendo a los demás ingredientes como si fuese un revuelto.
Espolvoreamos la mezcla de bacalao con perejil picado, removemos todo un minuto, echamos olivas negras, y lo retiramos del fuego. Listo para disfrutar.
Ingredientes
750 grs de bacalao desmigado desalado (lo hay en muchos supermercados ya preparado)
750 grs de patatas en palitos finos (pueden ser compradas ya pre-fritas)
3 dl de aceite de oliva
2 dientes de ajo
8 huevos
1 cebolla grande
Perejil picado, olivas negras, sal y pimienta.
Elaboración
Cogemos una olla grande, echamos el aceite de oliva y sofreímos en él los ajos cortados en trozos. Cuando ya estén dorados los retiramos de la olla, y echamos la cebolla picada. Cuando comience a estar dorada, echamos el bacalao desmigado, que habremos secado con un paño, y removemos todo. Recuerda que el bacalao, sino lo compras ya desalado, hay que dejarlo en agua al menos 36 horas antes de utilizarlo, cambiándole el agua cada 8 horas).
Dejamos freír unos minutos, y añadimos las patatas fritas. Echamos sal y pimienta al gusto. A continuación vamos echando los huevos batidos y removiendo todo, hasta que el huevo se vaya uniendo a los demás ingredientes como si fuese un revuelto.
Espolvoreamos la mezcla de bacalao con perejil picado, removemos todo un minuto, echamos olivas negras, y lo retiramos del fuego. Listo para disfrutar.