Paella de Principiante.
Ingredientes
200 gr de arroz.
2 medias pechugas de pollo (o 600 gr de magro de cerdo).
2 dientes de ajo.
1/2 pimiento rojo.
1 pimiento verde italiano (de los finitos).
1 tomate.
1/2 vaso de vino blanco.
Aceite, pimentón dulce y sal.
Cómo Preparar Paella de Principiante.
Poner el aceite a calentar en una sartén grande y dorar la carne.
Añadir un poco de sal a la carne. Cuando la carne esté dorada, con ese
color tostado tan apetecible, se añaden los dientes de ajo picaditos.
Picar el pimiento rojo en trozos no demasiado pequeños y añadir.
Picar el pimiento verde, en trozos similares, y añadir. Pelar, trocear
el tomate y añadir (el tamaño no importa porque luego se deshace).
Mientras se pican las verduras, también hay que mover un poco lo que
está en la sartén, para que todo se cocine por igual… Cuando el tomate
se ha cocinado y empieza a deshacerse, preparar el vasito de vino y la
cucharadita de pimentón. El procedimiento es el siguiente: haz un
hueco en la sartén para echar media cucharadita pimentón y que se
tueste un poco (si se quema, tendrá mal sabor), cuenta hasta 10 y
añade el vaso de vino encima del pimentón.
Deja que se evapore el alcohol y añade un vaso de agua. Dejar cocer
hasta que se consuma casi todo el líquido. Añadir el arroz y doble
cantidad (en volumen) de agua. Corregir de sal y dejar que se evapore
todo el líguido. Si estás cocinando para uno o para dos, no cambies la
cantidad de ingredientes: antes de añadir el arroz es el momento de
dividir lo que hay en la sartén y congelar este sofrito para el día de
la “paella relámpago: calentar el sofrito y cocinar el arroz”
Ingredientes
200 gr de arroz.
2 medias pechugas de pollo (o 600 gr de magro de cerdo).
2 dientes de ajo.
1/2 pimiento rojo.
1 pimiento verde italiano (de los finitos).
1 tomate.
1/2 vaso de vino blanco.
Aceite, pimentón dulce y sal.
Cómo Preparar Paella de Principiante.
Poner el aceite a calentar en una sartén grande y dorar la carne.
Añadir un poco de sal a la carne. Cuando la carne esté dorada, con ese
color tostado tan apetecible, se añaden los dientes de ajo picaditos.
Picar el pimiento rojo en trozos no demasiado pequeños y añadir.
Picar el pimiento verde, en trozos similares, y añadir. Pelar, trocear
el tomate y añadir (el tamaño no importa porque luego se deshace).
Mientras se pican las verduras, también hay que mover un poco lo que
está en la sartén, para que todo se cocine por igual… Cuando el tomate
se ha cocinado y empieza a deshacerse, preparar el vasito de vino y la
cucharadita de pimentón. El procedimiento es el siguiente: haz un
hueco en la sartén para echar media cucharadita pimentón y que se
tueste un poco (si se quema, tendrá mal sabor), cuenta hasta 10 y
añade el vaso de vino encima del pimentón.
Deja que se evapore el alcohol y añade un vaso de agua. Dejar cocer
hasta que se consuma casi todo el líquido. Añadir el arroz y doble
cantidad (en volumen) de agua. Corregir de sal y dejar que se evapore
todo el líguido. Si estás cocinando para uno o para dos, no cambies la
cantidad de ingredientes: antes de añadir el arroz es el momento de
dividir lo que hay en la sartén y congelar este sofrito para el día de
la “paella relámpago: calentar el sofrito y cocinar el arroz”