Tarta de Crepes con cobertura de Chocolate
Ingredientes
150 gr. de harina.
2 huevos.
3 dl. de leche.
80 gr. de mantequilla.
20 gr. de azúcar.
1 c. azúcar glass, una pizca de sal.
Crema de avellana (Nocilla, Nutella,).
Chocolate de cobertura.
Avellanas caramelizadas.
Elaboración
En un bol batir los huevos con la leche, la mantequilla derretida, el
azúcar, añadir la harina y la sal, batir hasta que no queden grumos.
Calentar en el fuego una sartén anti adherente untada de mantequilla
derretida con un pincel, cubrir el fondo de la sartén con dos
cucharadas de la masa, mover la sartén para que se cubra el fondo, una
vez que esté cuajado darle la vuelta para que se dore por ambos lados,
continuar hasta terminar con la masa.
Disponer un crepe y encima poner una o dos cucharadas de crema de
avellana calentada en un bol al baño maría para que se pueda untar
mejor, una vez untada toda la superficie del crepe, colocar otro
encima, así sucesivamente hasta acabar con todos los crepes.
Derretir el chocolate de cobertura y pintar toda la tarta hasta que
quede cubierta, poner en la nevera hasta que la tarta quede firme.
CONSEJOS:
La primera crepe que se haga servirá de prueba, si sale un poco
acartonada o seca, añadir mantequilla o leche, si la crepe se rompe,
añadir harina agitando vivamente para evitar que se formen grumos.
Si te quieres fabricar las avellanas caramelizadas:
Azúcar y agua para hacer un almíbar y por supuesto avellanas. Cocinar
el agua y el azúcar hasta que el azúcar ha disuelto, continuar
cocinando hasta que el jarabe llegue a ebullición, dejar la ebullición
hasta que el jarabe vuelva ámbar claro, quitar de calor, dejar reposar
hasta que se haya enfriado levemente, 8 a 10 minutos.
Sumergir 1 avellana ensartada en un palillo dentro del jarabe,
cubriendo totalmente y dejando exceso de jarabe goteando dentro del
cazo. Sacar cuando el jarabe que gotea se convierte en una secuencia
fina, dejar hasta que el caramelo haya endurecido.
Retirar cuidadosamente los palillos.
Ingredientes
150 gr. de harina.
2 huevos.
3 dl. de leche.
80 gr. de mantequilla.
20 gr. de azúcar.
1 c. azúcar glass, una pizca de sal.
Crema de avellana (Nocilla, Nutella,).
Chocolate de cobertura.
Avellanas caramelizadas.
Elaboración
En un bol batir los huevos con la leche, la mantequilla derretida, el
azúcar, añadir la harina y la sal, batir hasta que no queden grumos.
Calentar en el fuego una sartén anti adherente untada de mantequilla
derretida con un pincel, cubrir el fondo de la sartén con dos
cucharadas de la masa, mover la sartén para que se cubra el fondo, una
vez que esté cuajado darle la vuelta para que se dore por ambos lados,
continuar hasta terminar con la masa.
Disponer un crepe y encima poner una o dos cucharadas de crema de
avellana calentada en un bol al baño maría para que se pueda untar
mejor, una vez untada toda la superficie del crepe, colocar otro
encima, así sucesivamente hasta acabar con todos los crepes.
Derretir el chocolate de cobertura y pintar toda la tarta hasta que
quede cubierta, poner en la nevera hasta que la tarta quede firme.
CONSEJOS:
La primera crepe que se haga servirá de prueba, si sale un poco
acartonada o seca, añadir mantequilla o leche, si la crepe se rompe,
añadir harina agitando vivamente para evitar que se formen grumos.
Si te quieres fabricar las avellanas caramelizadas:
Azúcar y agua para hacer un almíbar y por supuesto avellanas. Cocinar
el agua y el azúcar hasta que el azúcar ha disuelto, continuar
cocinando hasta que el jarabe llegue a ebullición, dejar la ebullición
hasta que el jarabe vuelva ámbar claro, quitar de calor, dejar reposar
hasta que se haya enfriado levemente, 8 a 10 minutos.
Sumergir 1 avellana ensartada en un palillo dentro del jarabe,
cubriendo totalmente y dejando exceso de jarabe goteando dentro del
cazo. Sacar cuando el jarabe que gotea se convierte en una secuencia
fina, dejar hasta que el caramelo haya endurecido.
Retirar cuidadosamente los palillos.