Gazpacho de Espárragos
-Un bote de espárragos blancos (procura que no sean muy fibrosos)
-Un trozo de pan duro (como un puño, más o menos. Si no está duro del
todo, mételo medio minuto en el microondas y déjalo enfriar)
-Medio pepino
-1 diente de ajo
-Aceite
-Vinagre (mejor de jerez)
-Sal
Cómo Preparar Gazpacho de Espárragos
Mete en la batidora o Termomix los espárragos (con su caldo), el pan
troceado, el pepino pelado en trozos, el diente de ajo en trozos, un
buen chorro de aceite y un chorrito de vinagre. Bátelo bien, pruébalo
y añade sal si lo necesita. Si te gusta menos espeso añade un poco de
agua. Rectifica de aceite y vinagre a tu gusto y pásalo por el colador
para que quede una crema suave. Sírvelo frío.
-Un bote de espárragos blancos (procura que no sean muy fibrosos)
-Un trozo de pan duro (como un puño, más o menos. Si no está duro del
todo, mételo medio minuto en el microondas y déjalo enfriar)
-Medio pepino
-1 diente de ajo
-Aceite
-Vinagre (mejor de jerez)
-Sal
Cómo Preparar Gazpacho de Espárragos
Mete en la batidora o Termomix los espárragos (con su caldo), el pan
troceado, el pepino pelado en trozos, el diente de ajo en trozos, un
buen chorro de aceite y un chorrito de vinagre. Bátelo bien, pruébalo
y añade sal si lo necesita. Si te gusta menos espeso añade un poco de
agua. Rectifica de aceite y vinagre a tu gusto y pásalo por el colador
para que quede una crema suave. Sírvelo frío.