Caracoles Mallorquines.
1 kg de caracoles congelados.
2 butifarrones.
2 chorizos.
1/2 kg de costilla de cerdo troceada.
1 manojo de hierbas (Hinojo, cilantro, hierbabuena) Atado con un cordel.
3 guindillas.
1 hueso de jamón.
Sal.
Cómo Preparar Caracoles Mallorquines.
Damos un hervor a los caracoles y tiramos todo el agua. Llenamos de nuevo la olla, ponemos los caracoles y todos los ingredientes en crudo, ponemos agua hasta cubrir muy ligeramente. Dejar 1 h 1/2 a fuego bajo. Rectificar de sal. Servir con un buen ali-oli
1 kg de caracoles congelados.
2 butifarrones.
2 chorizos.
1/2 kg de costilla de cerdo troceada.
1 manojo de hierbas (Hinojo, cilantro, hierbabuena) Atado con un cordel.
3 guindillas.
1 hueso de jamón.
Sal.
Cómo Preparar Caracoles Mallorquines.
Damos un hervor a los caracoles y tiramos todo el agua. Llenamos de nuevo la olla, ponemos los caracoles y todos los ingredientes en crudo, ponemos agua hasta cubrir muy ligeramente. Dejar 1 h 1/2 a fuego bajo. Rectificar de sal. Servir con un buen ali-oli