Morrillo de Atun al Ajillo
Ingrerdientes
Un morrillo de atún.
Un poco de aceite de oliva virgen extra.
3 dientes de ajo.
Perejil fresco picado.
Sal.
Cómo Preparar
El morrillo es de las carnes más jugosas del atún, y no necesita mucha
preparación. Yo lo he hecho a la plancha. Para ello sólo se necesita
una plancha o una sartén pincelada con aceite de oliva y que eté bien
caliente.
Se cortan filetitos del morrillo de al menos 1 cm de grosor, y se
hacen a la plancha vuelta y vuelta, procurando que estén en su punto,
y en el momento de retirarlos de la sartén se le ponen unas escamas de
sal, que se fundirán enseguida con el calor.
En una sartén pequeña, se ponen unas cucharadas de aceite de oliva
para dorar los dientes de ajo cortados en láminas, y en el momento de
apagar el fuego, se añade el perejil. Con esta ajada se riega el
morrillo y listo.
Ingrerdientes
Un morrillo de atún.
Un poco de aceite de oliva virgen extra.
3 dientes de ajo.
Perejil fresco picado.
Sal.
Cómo Preparar
El morrillo es de las carnes más jugosas del atún, y no necesita mucha
preparación. Yo lo he hecho a la plancha. Para ello sólo se necesita
una plancha o una sartén pincelada con aceite de oliva y que eté bien
caliente.
Se cortan filetitos del morrillo de al menos 1 cm de grosor, y se
hacen a la plancha vuelta y vuelta, procurando que estén en su punto,
y en el momento de retirarlos de la sartén se le ponen unas escamas de
sal, que se fundirán enseguida con el calor.
En una sartén pequeña, se ponen unas cucharadas de aceite de oliva
para dorar los dientes de ajo cortados en láminas, y en el momento de
apagar el fuego, se añade el perejil. Con esta ajada se riega el
morrillo y listo.