Nutrición
El azúcar panela (chancaca) y sus propiedades
El azúcar panela (chancaca) es un azúcar que es más pura que el azúcar morena integral, se obtiene de la caña de azúcar, pero de la evaporación de los jugos de caña y se caracteriza por su forma de cristalizar el azúcar.
Al no ser refinada mantiene todos los nutrientes de la caña de azúcar. El azúcar sacarosa es su principal y mayor contenido, pero además contiene glucosa y fructosa en menor cantidad.
Por cada 100 gramos de este azúcar recibimos de 310 a 350 calorías, en cuanto a su contenido vitamínico tiene mucha vitamina A, y vitaminas del complejo B, además de vitaminas C, D y E. En cuanto al contenido de minerales este azúcar contiene calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, manganeso y zinc. Este azúcar contiene muchos más minerales que la azúcar morena integral.
Propiedades de los higos secos
Los higos secos, los higos secos son altos en fibra, suministrando cerca de 2 gramos de fibra por higo. Los higos contienen magnesio, fósforo, folate y 25 mg de calcio por higo. Los fitoquímicos que se encuentran en los higos suministran propiedades anti bacerianas.
Las papas dulces
Las papas dulces son una fuente muy abundante de beta caroteno. Media taza de papas dulces hechas pure es más alta en beta caroteno que una zanahoria mediana, además es alta en fibra.
El comer en forma adecuada
El masticar lentamente ayuda a comer menos y a la buena digestión.
El azúcar panela (chancaca) y sus propiedades
El azúcar panela (chancaca) es un azúcar que es más pura que el azúcar morena integral, se obtiene de la caña de azúcar, pero de la evaporación de los jugos de caña y se caracteriza por su forma de cristalizar el azúcar.
Al no ser refinada mantiene todos los nutrientes de la caña de azúcar. El azúcar sacarosa es su principal y mayor contenido, pero además contiene glucosa y fructosa en menor cantidad.
Por cada 100 gramos de este azúcar recibimos de 310 a 350 calorías, en cuanto a su contenido vitamínico tiene mucha vitamina A, y vitaminas del complejo B, además de vitaminas C, D y E. En cuanto al contenido de minerales este azúcar contiene calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, manganeso y zinc. Este azúcar contiene muchos más minerales que la azúcar morena integral.
Propiedades de los higos secos
Los higos secos, los higos secos son altos en fibra, suministrando cerca de 2 gramos de fibra por higo. Los higos contienen magnesio, fósforo, folate y 25 mg de calcio por higo. Los fitoquímicos que se encuentran en los higos suministran propiedades anti bacerianas.
Las papas dulces
Las papas dulces son una fuente muy abundante de beta caroteno. Media taza de papas dulces hechas pure es más alta en beta caroteno que una zanahoria mediana, además es alta en fibra.
El comer en forma adecuada
El masticar lentamente ayuda a comer menos y a la buena digestión.