TORTILLA ALASKA
Ingredientes:
• bizcocho • 1 litro de helado • 1 copa de brandy o de otro licor • 10 claras de huevo • macedonia de frutas de temporada • azúcar
Elaboración:
Sobre el bizcocho coloca la macedonia, echa su jugo y distribuye el helado.
316
Cúbrelo todo con merengue, esto es, las claras montadas a punto de nieve con un poco de azúcar, y flambea con el brandy.
Ingredientes:
• bizcocho • 1 litro de helado • 1 copa de brandy o de otro licor • 10 claras de huevo • macedonia de frutas de temporada • azúcar
Elaboración:
Sobre el bizcocho coloca la macedonia, echa su jugo y distribuye el helado.
316
Cúbrelo todo con merengue, esto es, las claras montadas a punto de nieve con un poco de azúcar, y flambea con el brandy.