TARTA DE FRUTAS PASAS
Ingredientes para 4-6 personas:
• ½ litro de nata líquida • 3 huevos • 4 cuch. de azúcar • un chorrito de brandy • 200 g de pasta quebrada • azúcar glas • mermelada de melocotón. Frutas pasas: • 8 orejones de melocotón • 8 higos secos • un puñado de pasas
Elaboración
Estira la pasta quebrada muy fina con un rodillo y colócala sobre un molde.
Hornea a l75º unos 30 minutos, hasta que la pasta esté tostada como una galleta.
Mientras, macera las frutas pasas en el brandy, moviendo de vez en cuando para que todas se impregnen bien.
Aparte, en un bol, bate ligeramente los huevos con el azúcar, cuidando de que no monten. Después, añade la nata y mézclalo todo bien.
Sobre la tartaleta, previamente horneada, coloca las frutas pasas troceadas y cubre con la mezcla de nata y huevos.
Vuelve a hornear otros 30 minutos aproximadamente, a 175º, hasta que la tarta esté cuajada.
Una vez horneada, deja enfriar y desmolda.
Por último, dale brillo con mermelada aligerada con un poco de agua o brandy.
Ingredientes para 4-6 personas:
• ½ litro de nata líquida • 3 huevos • 4 cuch. de azúcar • un chorrito de brandy • 200 g de pasta quebrada • azúcar glas • mermelada de melocotón. Frutas pasas: • 8 orejones de melocotón • 8 higos secos • un puñado de pasas
Elaboración
Estira la pasta quebrada muy fina con un rodillo y colócala sobre un molde.
Hornea a l75º unos 30 minutos, hasta que la pasta esté tostada como una galleta.
Mientras, macera las frutas pasas en el brandy, moviendo de vez en cuando para que todas se impregnen bien.
Aparte, en un bol, bate ligeramente los huevos con el azúcar, cuidando de que no monten. Después, añade la nata y mézclalo todo bien.
Sobre la tartaleta, previamente horneada, coloca las frutas pasas troceadas y cubre con la mezcla de nata y huevos.
Vuelve a hornear otros 30 minutos aproximadamente, a 175º, hasta que la tarta esté cuajada.
Una vez horneada, deja enfriar y desmolda.
Por último, dale brillo con mermelada aligerada con un poco de agua o brandy.