SOUFFLÉ DE NARANJA
Ingredientes:
• 50 g de mantequilla • 50 g de harina • ¼ litro de leche • 75 g de azúcar glas • 4 yemas • 5 claras • chorrito de licor de naranja • canela en polvo • 1 naranja rallada
Elaboración:
Comienza haciendo una salsa bechamel con los ingredientes típicos, la mantequilla, la harina y la leche. Deja enfriar y agrega 4 yemas, azúcar glas, una pizca de canela en polvo, ralladura de naranja y un chorrito de licor de naranja o parecido. Mezcla todo bien.
Aparte, monta las claras y mezcla con cuidado con lo anterior. Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Vierte la mezcla de antes en este molde y mételo en el horno a 180º durante 30 minutos.
Saca del horno, desmolda en frío y espolvorea con azúcar glas.
Puedes servir decorado con gelatina de naranja amarga o con tiras de cáscara de naranja.
Ingredientes:
• 50 g de mantequilla • 50 g de harina • ¼ litro de leche • 75 g de azúcar glas • 4 yemas • 5 claras • chorrito de licor de naranja • canela en polvo • 1 naranja rallada
Elaboración:
Comienza haciendo una salsa bechamel con los ingredientes típicos, la mantequilla, la harina y la leche. Deja enfriar y agrega 4 yemas, azúcar glas, una pizca de canela en polvo, ralladura de naranja y un chorrito de licor de naranja o parecido. Mezcla todo bien.
Aparte, monta las claras y mezcla con cuidado con lo anterior. Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Vierte la mezcla de antes en este molde y mételo en el horno a 180º durante 30 minutos.
Saca del horno, desmolda en frío y espolvorea con azúcar glas.
Puedes servir decorado con gelatina de naranja amarga o con tiras de cáscara de naranja.