PUDÍN DE MANZANA Y PLÁTANO
Ingredientes para 6-8 personas:
• 4 o 6 manzanas • ½ kg de plátanos • 50 g de mantequilla • ½ palo de canela • 1 copa de anís • ¼ litro de nata • 6 huevos • 200 g de azúcar • caramelo para untar el molde • puré de fresas, grosellas o mermelada ligera
Elaboración:
Pela las manzanas y córtalas; saltéalas en una sartén con la mantequilla, y a media cocción añade el anís.
Bate los huevos en un bol y añade el azúcar y la nata, mezclándolo todo bien.
302
Pela los plátanos y haz lonchitas. Con las lonchas de plátano cubre el fondo de un molde caramelizado. Añade también las manzanas salteadas y escurridas y la mezcla del bol. Repártelo bien y en el horno al baño maría a 160º durante 60 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, enfría el pudín y desmolda. Extiende un puré de fresas o grosellas, o una mermelada ligera en el fondo de una fuente, y coloca encima el pudín partido en raciones. Decora con el palo de canela.
Ingredientes para 6-8 personas:
• 4 o 6 manzanas • ½ kg de plátanos • 50 g de mantequilla • ½ palo de canela • 1 copa de anís • ¼ litro de nata • 6 huevos • 200 g de azúcar • caramelo para untar el molde • puré de fresas, grosellas o mermelada ligera
Elaboración:
Pela las manzanas y córtalas; saltéalas en una sartén con la mantequilla, y a media cocción añade el anís.
Bate los huevos en un bol y añade el azúcar y la nata, mezclándolo todo bien.
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Pela los plátanos y haz lonchitas. Con las lonchas de plátano cubre el fondo de un molde caramelizado. Añade también las manzanas salteadas y escurridas y la mezcla del bol. Repártelo bien y en el horno al baño maría a 160º durante 60 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, enfría el pudín y desmolda. Extiende un puré de fresas o grosellas, o una mermelada ligera en el fondo de una fuente, y coloca encima el pudín partido en raciones. Decora con el palo de canela.